Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сушеный перец чили | 10 штук |
| Говяжий фарш | 900 г |
| Свиной фарш | 900 г |
| Телячий фарш | 450 г |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Репчатый лук | 4 головки |
| Консервированные помидоры | 700 г |
| Консервированная кукуруза | 900 г |
| Семена тмина | 1 стакан |
| Кайенский перец | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Говяжий бульон | по вкусу |
| Яблочный уксус | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Тертый сыр | по вкусу |
| Лук-порей | 1 головка |
| Крекеры | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Удалите семена из перцев чили.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
Вскипятите немного воды, положите в нее перцы, выключите огонь и накройте крышкой. Оставьте на 45 минут.
- 3
Измельчите перцы в воде погружным блендером до однородной массы.
Инструменты
Блендер погружной - 4
Поджарьте мясо на среднем огне в большой сковороде. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок в оливковом масле. Затем добавьте лук и чеснок к мясу.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Влейте к мясу пюре из чили, томаты, кукурузу, болльшую часть тмина, кайенский перец, посолите и поперчите по вкусу. Томите на медленном огне около 45 минут. Попробуйте и добавьте приправ по вкусу, если необходимо.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 6
Томите соус еще 1 час.
- 7
Погружным блендером измельчите ингредиенты до однородной массы. Если соус получился слишком густым, добавьте пиво или бульон. Если слишком жирный - добавьте немного уксуса.
- 8
Подавайте со сметаной, тертым сыром, луком, луком порей и крекерами.
