Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность391.2 ккал
Белки18.6 г
Жиры28.7 г
Углеводы15.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Баранина | 600 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Помидоры | 6 штук |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Баклажаны | 4 штуки |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Рубленая кинза (кориандр) | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Лавровый лист | 3 штуки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Баклажаны разрезать вдоль пополам и замочить в холодной воде на полчаса. Затем нарезать ломтиками толщиной приблизительно 5 мм. Обжарить на растительном масле до готовности.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
Баранину (можно использовать говядину) нарезать брусочками, обжарить до образования румяной корочки. Добавить мелко нарезанный лук и жарить 10–15 минут. Затем добавить помидоры, порезанные небольшими дольками. Тушить еще 15 минут с добавлением мелко нарезанного чеснока и лаврового листа. Посолить и поперчить, добавить специи по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В конце тушения добавить баклажаны, все вместе тушить 5–7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Подать, посыпав зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
