Автор рецептаДинара Бадретдинова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 600 г |
| Морковь | 250 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Семена горчицы | ½ чайных ложек |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Семена тмина | 1 чайная ложка |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Тертый имбирь | 1 чайная ложка |
| Зеленый перец чили | 1 штука |
| Помидоры | 2 штуки |
| Кинза | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
В большую кастрюлю налить воду, добавить нарезанный картофель и морковь, варить около 10 минут, пока не станут мягкими. Воду слить и отставить в сторону.
- 2
Разогреть масло в сковороде на среднем огне, добавить семена горчицы и слегка потрясти сковороду, пока семена не начнут прыгать, затем добавить семена тмина и паприку и обжарить в масле на слабом огне, аккуратно, чтобы специи не подгорели.
- 3
Добавить лук и жарить на среднем огне в течение пары минут, пока не станет мягким, затем добавить чеснок (пропущенный через пресс), имбирь и чили, готовить еще пару минут, пока смесь не станет более ароматной. Далее добавить томаты и листья карри, готовить на слабом огне 5–10 минут, пока томаты не станут мягче.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавить картофель и морковь, перемешать и готовить на слабом огне в течение 10–15 минут. Прямо перед подачей добавить кинзу и перемешать.
