Энергетическая ценность на порцию

Калорийность951 ккал

Белки37.4 г

Жиры69.1 г

Углеводы46 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Эскалоп из свинины	600 г
Куриное яйцо	2 штуки
Пшеничная мука	180 г
Молоко	100 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Паприка	1 чайная ложка
Растительное масло	300 мл

Этот рецепт в статьях

Как приготовить отбивные на сковороде

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Нарезать свинину на порционные кусочки.
Инструменты
Нож шефский
3
Отбить мясо, накрыв его пленкой, до толщины 5–7 мм.
Инструменты
Молоток для отбивания
4
Отбивные из свинины посолить, поперчить и посыпать паприкой.
5
В глубокой миске взбить яйца с молоком.
Инструменты
Венчик
6
Постепенно всыпать 130 грамм муки, продолжая взбивать. Довести до однородной массы без комочков. Добавить в кляр соль и перец.
7
Обвалять мясо в муке, а затем погрузить в кляр, чтобы он покрыл весь кусок.
8
В сковороде разогреть растительное масло и жарить отбивные полупогружным способом на среднем огне до золотистой корочки. Перевернуть и жарить до такой же корочки с другой стороны.
9
Готовые свиные отбивные выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
10
Подавать отбивные из свинины с любимым гарниром.