История рецепта

Добрый день! Сегодня вашему вниманию я предлагаю диетический рецепт овощной запеканки из кабачков и моркови. Как молодая кормящая мама, я со всей ответственностью подхожу к свою питанию. В первый месяц жизни малыша питание мамы не особо разнообразное. И когда печеные кабачки и супы пюре мне надоели, я решила попробовать сделать овощную запеканку. В связи с тем, что помидоры, лук и чеснок мне нельзя, запеканка получилась из кабачков и моркови. Вместо муки я добавила манку.Самое главное, нужно хорошо удалить лишнюю воду из кабачков, чтобы запеканка не получилась жидкой.Могу смело рекомендовать данный рецепт кормящим мамам и тем, кто следит за своим питанием.Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность291.9 ккал

Белки11 г

Жиры12.1 г

Углеводы35.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кабачки	500 г
Морковь	1 штука
Куриное яйцо	3 штуки
Манная крупа	150 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Приправы	по вкусу
Сметана	2 столовые ложки
Растительное масло	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Кабачки почистить, натереть на крупной терке. Оставить кабачки, подождать, когда они дадут воду. Лишнюю воду слить, это очень важно максимально сделать, иначе запеканка будет жидкая.
Инструменты
Нож шефский
2
Морковку натереть на мелкой терке.
Инструменты
Держатель для терки
3
К кабачкам добавить морковь, 2 яйца, соль, перец и приправы по вкусу. Хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4
К овощной смеси добавить манку, хорошо перемешать.
5
Противень смазать растительным маслом.
6
На противень выложить овощную смесь.
7
В небольшую миску разбить яйцо, добавить сметану. Хорошо взбить. Покрыть этой смесью запеканку.
8
Готовить запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
9
Подавать со сметаной. При желании можно посыпать тертым сыром.