Автор рецептаPershina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Вода | 600 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Говядина | 230 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Свинина | 260 г |
| Печень | 150 г |
| Свежие грибы | 100 г |
| Топленое масло | 50 г |
| Соус «Южный» | 30 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Из муки, 100 грамм воды, яйца и соли замесить тесто (оставить 50 г для запекания). Раскатать тесто в жгут, нарезать кусочками, раскатать каждый кусочек на сочни.
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пельменей - 2
Мясо и 50 грамм лука пропустить через мясорубку, приправить по вкусу и развести стаканом воды.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
На каждый сочень уложить ложкой фарш и сформировать пельмени. Отварить пельмени в подсоленном кипятке до полуготовности.
- 4
В керамический горшочек положить пельмени, влить немного бульона оставшегося от варки, добавить нарезанные соломкой и обжаренные печень, грибы и лук, залить сметаной с добавлением соуса «Южный» и накрыть оставшимся пельменным тестом.
- 5
Поставить горшочек в духовку и запекать, пока сверху тесто не зарумянится.
