Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность512.6 ккал
Белки50.1 г
Жиры24.3 г
Углеводы23.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Рыба | 250 г |
| Куриное яйцо | ¼ штук |
| Молоко | 20 мл |
| Топленое масло | 20 г |
| Пшеничная мука | 10 г |
| Сухарики | 20 г |
| Лимон | 15 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть и посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Яйцо взбить, соединить с молоком и размешивать до получения однородной массы.
- 3
Рыбу обвалять в муке, положить в смесь из молока с яйцом, после чего обвалять в толченых сухарях и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
- 4
Подать пеструшку на блюде вместе с лимоном, нарезанным кружочками, украсив веточками зелени петрушки.
Инструменты
Нож шефский
