Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бекон | 200 г |
| Лук-порей | 1 стебель |
| Вешенки | 500 г |
| Филе масляной рыбы | 800 г |
| Тимьян | 8 г |
| Имбирь | 20 г |
| Лимонная цедра | 10 г |
| Сливки 35%-ные | 100 мл |
| Укроп | 4 стебля |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Филе разрезать на четыре части. Куски завернуть поочередно в три полоски бекона: когда заканчивается одна, подкладывать на нее следующую, чтобы спираль бекона превратилась таким образом в сплошную ленту. Положить на противень и подержать десять минут в духовке, разогретой до 220 градусов.
- 2
Крупно нарезать лук-порей (белая часть и немного зеленой) и вешенки. Положить в кастрюлю сливочное масло, грибы, мелко нарезанный тимьян и соль, чтобы вытянуть влагу. Обжарить минуту, добавить порей и держать, помешивая, пока содержимое не станет слегка квелым. После этого отправить в кастрюлю цедру и мелко нарезанные имбирь и чеснок, перемешать, снять с огня.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Разогреть в сотейнике сливки на небольшом огне и подержать десять минут, пока они не загустеют.
Инструменты
Сотейник - 4
Выложить на блюдо рыбу, рядом выложить грибы, украсить сливками и укропом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
