Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 ½ столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Орегано | 1 чайная ложка |
| Черный душистый перец | ¼ чайных ложек |
| Шпинат | 500 г |
| Баранья лопатка | 1 кг |
| Укроп | 5 веточек |
| Греческий йогурт | ½ стаканов |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Лимонный сок | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотая гвоздика | щепотка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать оливковое масло с мелко нарезанным чесноком, сушеным орегано, корицей, гвоздикой, солью (3/4 чайной ложки) и черным душистым перцем.
- 2
Обвалять бараньи отбивные в специях и готовить на мангале 6-7 минут.
- 3
Пока жарится мясо, разогреть 1 столовую ложку масла в кастрюле на среднем огне и, когда зашипит, бросить туда шпинат. Постоянно помешивая, готовить 3-4 минуты, дожидаясь, когда шпинат начнет вянуть.
- 4
Откинуть шпинат на дуршлаг и слить излишки воды, слегка нажимая на шпинат.
- 5
Вернуть шпинат в кастрюлю, добавить мелко нарезанный укроп, греческий йогурт, лимонный сок и готовить на среднем огне, пока йогурт не станет горячим. Снять с огня, не доводя до кипения, и сразу приправить солью и перцем по вкусу.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 6
Подавать шпинат с укропом в качестве гарнира к баранине.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
