Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Коричневый рис басмати | 1 стакан |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Морковь | 1 штука |
| Красный лук | 1 головка |
| Сельдерей | 2 штуки |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Кунжутные семечки | 1 чайная ложка |
| Кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Карри | 1 чайная ложка |
| Соевый соус | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Растительное масло разогреть в глубокой сковороде, всыпать рис и быстро обжарить.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 2
Добавить в сковороду с рисом карри и тщательно перемешать, затем влить 2 стакана кипящей воды, посолить и варить под крышкой на слабом огне в течение 30–35 минут.
- 3
Морковь очистить, вымыть, нарезать крупными кружочками.
Инструменты
Нож шефский - 4
Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Сельдерей вымыть и нарезать кусочками длиной 1,5–2 см.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 6
В отдельной сковороде разогреть кунжутное масло, добавить кумин, морковь и лук, пассеровать в течение 3 минут при постоянном помешивании, затем положить сельдерей и готовить еще 2 минуты.
- 7
Добавить в сковороду с овощами рис и тщательно перемешать.
- 8
Готовые овощи и рис разложить по тарелкам, полить соевым соусом и посыпать кунжутом.
