Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Дробленая пшеничная крупа | 2 стакана |
| Свинина | 50 г |
| Свиной копченый окорок | 50 г |
| Белые грибы | 50 г |
| Консервированный зеленый горошек | 50 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Куриное филе | 50 г |
| Свиной жир | 100 г |
| Соевый соус | 10 мл |
| Коньяк | 25 мл |
| Спаржа | 30 г |
| Репчатый лук | 30 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
800 мл воды довести до кипения, посолить, всыпать крупу и варить, помешивая, в течение 15–20 минут.
- 2
Когда загустеет, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую духовку на 40 минут.
- 3
Филе курицы и свинину промыть, отварить и нарезать все мелкими кусочками.
Инструменты
Нож шефский - 4
Окорок, грибы и спаржу нарезать небольшими кубиками.
Инструменты
Нож керамический - 5
Лук очистить, вымыть и измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Яйца взбить.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 7
На сковороде растопить 50 грамм свиного жира, нагреть, влить взбитые яйца, жарить до образования румяной корочки, нарезать соломкой.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 8
В разогретую сковороду добавить еще 50 грамм свиного жира, обжарить лук и свинину, влить соевый соус и коньяк, добавить спаржу, грибы, зеленый горошек и куриное филе.
- 9
Затем положить пшеничную кашу и яйца, хорошо перемешать, добавить соль, обжарить и выложить на большое блюдо.
