Автор рецептаКулинарнадомник
История рецепта
Готовил я недавно рыбный суп для неожиданно нагрянувших гостей, осталось немного бульона. Поставил я его в холодильник и... забыл. Нашел на следующий день, думаю, ну не выливать же. Призвал на помощь волшебные силы интернета и нашел сей рецепт. Быстро метнулся на рынок за рыбой и орехами — гуляли еще два дня!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Треска | 500 г |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Рыбный бульон | 1 стакан |
| Хлебные крошки | 1 стакан |
| Молотый миндаль | 3 столовые ложки |
| Лимон | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сушеный орегано | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу очистить от костей.
- 2
В кухонном комбайне до состояния однородного пюре смешать рыбу, яйца, рубленный лук, хлебные крошки, оливковое масло, орегано и половину петрушки. Посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Скатать шарики размером с абрикос, обвалять сначала в муке, затем в лимонном соке и опять в муке. Обжарить в глубокой сковороде до золотистой корочки.
- 4
Залить все бульоном, кинуть оставшуюся петрушку, готовить под крышкой 10 минут, затем добавить миндаль, аккуратно перемешать и проварить до загустения без крышки 5 минут.
- 5
Можно подавать горячими, как основное блюдо, или холодными, как закуску.
