Автор рецептаПолина
Fiskeboller – норвежские клецки из рыбы, подаются с белым соусом и отварным картофелем и овощами на пару. Они имеют очень нежную текстуру и мягкий вкус, поэтому обязательно понравятся детям!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 ¼ стаканов |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Треска | 450 г |
| Молотый белый перец | ½ чайных ложек |
| Картофельный крахмал | 1 столовая ложка |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Для клецек, поместить рыбу в чашу кухонного процессора и измельчить. Добавить соль, перец и крахмал, затем молоко и яичные белки не выключая процессор.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
В большом широком сотейнике довести воду до кипения. С помощью двух столовых ложек сформировать 12 клецек и опустить их в кипящую воду. Готовить в течение 10 минут при небольшом кипении, затем переложить на тарелку и накрыть фольгой на время приготовления соуса.
- 3
Для соуса растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить муку, затем влить молоко и перемешать. Довести до кипения и готовить в течение 3 минут, пока не загустеет. Приправить по вкусу.
- 4
Рыбные клецки выложить на сервировочные тарелки, полить соусом и подавать.
