Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черный перец горошком | 1 столовая ложка |
| Черный душистый перец | 2 чайные ложки |
| Гвоздика | 2 чайные ложки |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Бланшированный миндаль | 1 стакан |
| Крупная соль | по вкусу |
| Рис басмати | 2 стакана |
| Рубленая петрушка | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нагрейте черный перец, душистый перец, гвоздику и корицу на большой сковороде на среднем огне до появления приятного аромата 1—2 минуты. Дайте слегка остыть, затем переложите в мельницу для пряностей и перемелите; отставьте в сторону. Налейте ¼ стакана масла на сковороду, нагрейте на среднем огне. Добавьте миндаль и обжаривайте 3—5 минут до золотистой корочки. Переложите в миску и посолите.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 2
Налейте оставшееся масло на сковороду, нагрейте на среднем огне. Добавьте рис и обжаривайте, изредка помешивая, 5—7 минут. Добавьте смесь пряностей и 3½ стакана воды; доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите под крышкой около 30 минут до мягкости риса. Снимите с огня и дайте потомиться 10 минут. Снимите крышку и взрыхлите рис вилкой. Переложите на блюдо, посыпьте миндалем и петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
