Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Морепродукты. Очень просто».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе рыбы | 400 г |
| Креветки | 400 г |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Картофель | 500 г |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливки | 100 мл |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Кайенский перец | щепотка |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
| Жир | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Полить рыбное филе лимонным соком.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 2
Вымыть картофель, варить в мундире в подсоленной воде 20 минут.
Инструменты
Кастрюля - 3
Нагреть духовку до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Филе обсушить.
Инструменты
Бумажные полотенца - 5
Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить в нем рыбу на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны, затем рыбу вынуть и разобрать на кусочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Креветок промыть, обсушить.
- 7
Яйца тщательно взбить со сливками, всыпать измельченную петрушку, смешать с рыбой и креветками.
- 8
Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в смесь.
Инструменты
Нож керамический - 9
Приправить солью, белым и кайенским перцем.
- 10
Смазать жиром четыре порционные формы, выложить в них смесь.
- 11
Посыпать натертым сыром и запекать в духовке на среднем огне 15 минут.
