Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделилась бренд-шеф Гаяне Бреиова, ресторан Gayane’s.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность786.7 ккал
Белки39.2 г
Жиры65 г
Углеводы12 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Мякоть баранины | 1 кг |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Шампиньоны | 6 штук |
| Баклажаны | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Баранью мякоть нарезать кусками по 50–60 грамм.
Инструменты
Нож шефский - 2
Лук очистить и нарезать кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Подготовленное мясо выложить в эмалированную посуду.
- 4
Посыпать солью, перцем, нарезанным кольцами репчатым луком.
- 5
Перемешать и оставить в холодном месте на 3–4 часа.
- 6
Овощи и грибы промыть.
- 7
Нарезать крупными кусками.
Инструменты
Нож керамический - 8
Куски маринованного мяса насадить на шампур, чередуя с овощами.
- 9
Жарить над раскаленными углями без пламени, периодически переворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно.
- 10
Подавать с любимой зеленью.
