Автор рецептаYana Semour
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиной фарш | 800 г |
| Хлебные крошки | 250 г |
| Молоко | 300 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Чеснок | 10 г |
| Черный душистый перец | 5 г |
| Сливочное масло | 75 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Мясной бульон | 600 г |
| Брусничный соус | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В большой миске смешиваем фарш, мелко нарубленный чеснок, слегка взбитые яйца, хлебные крошки, молоко и специи. Перемешиваем до однородности.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Из фарша формируем фрикадельки размером с небольшой мандарин, кладем их на застеленный фольгой противень.
- 3
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут, до готовности.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Пока пекутся фрикадельки, готовим соус. Для этого растапливаем в сотейнике масло, добавляем муку и жарим помешивая минуты 2-3.
- 5
Мука не должна стать коричневой. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в сотейник молоко, затем, точно так же
- 6
Подогретый бульон. Солим и варим, постоянно помешивая, до загустения соуса (он должен принять консистенцию сметаны).
- 7
Готовые фрикадельки кладем в большую глубокую посуду и заливаем соусом. Перемешиваем и подаем, гарнировав брусничным джемом. Приятного аппетита!
