Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Длиннозерный рис | ½ стаканов |
| Шафран | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Гвоздика | 6 штук |
| Кардамон | 6 штук |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Изюм | ½ стаканов |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Свежая мята | по вкусу |
| Жидкий мед | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Рис промыть и замочить в 2,5 стакана воды.
- 2
Шафран залить 3 столовыми ложками кипятка и оставить на 5 минут.
- 3
В сотейнике с толстым дном разогреть масло, добавить гвоздику, стручки кардамона, корицу и обжаривать в течение 1 минуты.
Инструменты
Сотейник - 4
Рис откинуть на дуршлаг, воду для замачивания не сливать.
- 5
Рис засыпать в кастрюлю, жарить 2–3 минуты до золотистого цвета, залить водой, в которой он замачивался, добавить шафрановую воду, изюм, сахар и соль.
- 6
Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой на медленном огне 12–15 минут.
- 7
Готовую кашу разложить по порционным тарелкам, полить жидким медом и украсить листочками мяты.
