Автор рецептаTatiana Chernysheva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кролик | 1.4 кг |
| Морковь | 3 штуки |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Помидоры | 5 штук |
| Вода | 1 стакан |
| Вино | ½ стаканов |
| Уксус | ⅓ стаканов |
| Оливковое масло | ⅓ стаканов |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Томатная паста | 1 ½ столовых ложек |
| Орегано | 1 чайная ложка |
| Свежие листья орегано | 1 чайная ложка |
| Морская соль | 2 чайные ложки |
| Молотый черный перец | 2 чайные ложки |
| Черный душистый перец | ½ чайных ложек |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Корица | ¼ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Разделать кролика на части. Добавить чайную ложку соли и чайную ложку перца и отложить мясо в сторону.
Шпаргалка
Как разделать кролика - 2
Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и добавить лук и чеснок, тушить пока слегка не подрумянится по краям, около 20 минут, помешивая каждые 5 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавит мясо кролика, хорошо перемешать и обжарить со всех сторон около 10 минут.
- 4
Добавить помидоры, томатную пасту, овощной бульон, уксус, вино, морковь, сельдерей, масло, сушеные травы и специи, и оставшиеся соль и перец. Перемешать и довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и накрыть крышкой.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 5
Варит от двух с половиной до трех часов, пока мясо кролика не станет мягким и не будет отходить от кости.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
