Автор рецептаАнна Сеславинская
История рецепта
Диетическими назвать цыплят было бы тяжело, если бы не обстоятельства: по системе правильного питания из книги "Француженки не толстеют" Мирей Гальяно, эти цыплята, как элемент сезонной кухни входят в состав "Меню весеннего дня". В качестве пояснения, и незатейливой рекомендации книги предлагаю само меню:
Меню весеннего дня
1) Завтрак
– Йогурт
– Каша с клубникой
– Ломтик смешанного хлеба с отрубями
– Кофе или чай
2) Обед
– Пирог со спаржей
– Салат из зелени
– Пирог с вишней без теста (см. рецепт «Сливового пирога»)
– Бескалорийный напиток
3) Ужин
– Гороховый суп
– Отбивные из ягнятины
– Гратен из цветной капусты
– Компот из ревеня
– Бокал красного вина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимон | 1 штука |
| Цыплячьи грудки | 4 штуки |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Свежий розмарин | 4 стебля |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сушеная мята | щепотка |
| Морская соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Положить цыплячьи грудки с кожей и костями на сковородку кожей вверх. Смешать оливковое масло, чеснок, розмарин, мяту и полить этой смесью цыплят. Посолить и поперчить по вкусу.
- 2
Закрыть крышкой и мариновать не меньше 2 часов в холодильнике (или же оставить их до утра — на приготовление уйдет 5 минут).
- 3
Перед жаркой цыплят подержать при комнатной температуре и хорошо посыпать морской солью.
Шпаргалка
Как подготовить цыпленка к жарке - 4
Готовить 20 минут кожей вверх и 20 минут кожей вниз при температуре 230 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
