Автор рецептаКатерина Эрик
История рецепта
Мой муж очень любит драники, но одними драниками семью кормит не будешь, да и полезность их сомнительна. А я обожаю морскую рыбу, это у меня с детства, папа ходил в море, а в лихие 90-е с продовольствием была напряженка, поэтому рыба у нас была на заврак, обед и ужин в самых различных ее проявлениях. Учитывая перманентную нехватку времени, было решено соединить два любимых нами блюда в одно, и вышло очень недурно! За счет корочки была остается сочной и нежной! Очень рекомендую всем ищущим рецепты "на скорую руку"
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе трески | 600 г |
| Картофель | 4 штуки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Ополосните филе водой, разрежьте на порционные кусочки, куски не должны быть слишком толстыми, 1–1,5 см
- 2
Посолите, поперчите рыбу, немного недосаливая.
- 3
Почистите картофель, потрите на крупной терке, отожмите через сито лишнюю влагу.
- 4
В тертый картофель добавьте сырые яйца, муку, соль, тщательно перемешайте.
- 5
Разогрейте на сковороде растительное мало.
- 6
Обваляйте в муке кусочки филе, следом аккуратно оберните картофельной смесью, положите на раскаленную сковороду.
- 7
Жарьте на умеренном огне, когда с одной стороны появится корочка, аккуратно переверните, уменьшите огонь, накройте крышкой и жарьте до готовности.
