Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр пармезан | 50 г |
| Сыр чеддер | 125 г |
| Шпинат | 100 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Сливочное масло | 60 г |
| Пшеничная мука | 4 столовые ложки |
| Молоко | 1 стакан |
| Панировочные сухари | ½ стаканов |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Рис | 300 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Чеддер и пармезан натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка ручная - 2
Шпинат промыть, обсушить и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 3
Шпинат опустить в 100 мл кипящей воды и варить в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
- 4
Лук очистить, вымыть и измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать тонкой соломкой и тушить вместе с луком в растопленном сливочном масле (30 г) до мягкости.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 6
В сковороду с овощами добавить муку, посолить, поперчить.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 7
Влить тонкой струйкой молоко и варить, помешивая, пока смесь не загустеет.
- 8
Сковороду снять с огня, добавить панировочные сухари, чеддер и пармезан и рис.
- 9
В полученную смесь ввести при непрерывном помешивании яичные желтки.
- 10
Взбить в крепкую пену белки и добавить их в массу.
Инструменты
Миксер - 11
Разложить смесь по смазанным оставшимся маслом формочкам и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 35–40 минут.
