Энергетическая ценность на порцию

Калорийность184.8 ккал

Белки17.9 г

Жиры10.4 г

Углеводы4.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:2 часа

1
Мясо очистить от сухожилий и жира. Варить до готовности (примерно 40 минут). Остудить.
Инструменты
Нож шефский
2
Пропустить через мясорубку 3 раза.
Инструменты
Мясорубка механическая
3
Посолить прокрученное мясо.
4
Смешать с оливковым маслом.
5
Сделать соус бешамель по классическому рецепту.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель
6
От яйца отделить желток и добавить к мясу.
7
Затем добавить соус бешамель и хорошо перемешать.
8
Белок взбить в пышную пену и добавить к мясной массе. Аккуратно перемешать до однородности.
Шпаргалка
Как взбить белки
9
Переложить в форму.
10
Поставить пароварку на огонь. Как закипит вода, убрать форму в пароварку на 20 минут.
Инструменты
Пароварка классическая
11
Перед подачей смазать сливочным маслом.