Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность722 ккал
Белки54.6 г
Жиры41.8 г
Углеводы32.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Телячьи отбивные | 4 штуки |
| Толченые сухари | 150 г |
| Розмарин | 1 столовая ложка |
| Тертый сыр пармезан | 75 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Специи | по вкусу |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 60 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
С отбивных удалите лишний жир и жилы. Обсушите бумажным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 2
Смешайте сухари, пармезан и розмарин.
- 3
Окуните каждый кусок мяса в слегка взбитое яйцо, лишнее стряхните и обваляйте в сухарях.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде на медленном огне, добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Выньте чеснок.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Прибавьте огонь до среднего, выложите мясо и жарьте 4-5 минут с каждой стороны. Подавайте на теплых тарелках.
