Энергетическая ценность на порцию

Калорийность490.7 ккал

Белки47.4 г

Жиры26.2 г

Углеводы16.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Телячья печень	720 г
Оливковое масло	2 столовые ложки
Кокосовые сливки	65 мл
Репчатый лук	1 штука
Морская соль	по вкусу
Смесь молотых перцев	по вкусу
Кокосовая мука	1 чайная ложка
Сумах	½ чайных ложек

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
В глубокую миску выложить лук, нарезанный кольцами. Заправить 1 столовой ложкой масла.
2
Посолить и приправить сумахом.
3
Добавить кокосовую муку и тщательно перемешать.
4
На сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Выложить в него лук. Обжаривать с обеих сторон на среднем огне в течение 7 минут.
6
Переложить на блюдо.
7
Печень промыть, убрать пленки и нарезать крупными кусками.
8
Отправить в разогретую на сковороде 1 столовую ложку масла. Установить сильный огонь.
9
Как только нижняя сторона хорошо подрумянится, перевернуть и убавить огонь до среднего. Влить кокосовые сливки.
10
Накрыть крышкой и тушить еще около 7–10 минут (в зависимости от толщины кусков).
11
Затем нарезать слайсами, переложить на блюдо, добавить лук, посолить, приправить смесью перцев и подавать.