Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ревень | 400 г |
| Сахар | 300 г |
| Лимонный сок | 15 мл |
| Имбирь | 10 г |
| Ванилин | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Стебли ревеня вымыть, обсушить. Если кожица грубая или волокнистая — счистить её овощечисткой.
Инструменты
Овощечистка
2Нарезать ревень небольшими кусочками 1–2 см. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
Инструменты
Нож шефский
3В кастрюлю с толстым дном выложить нарезанный ревень, добавить сахар, лимонный сок, имбирь и ваниль. Перемешать. Оставить при комнатной температуре на 1–2 часа (или на ночь в холодильнике), чтобы ревень пустил сок, а сахар начал растворяться.
Инструменты
Кастрюля
4Поставить кастрюлю на средний огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
5Уменьшить огонь до минимума и варить 20–30 минут, периодически помешивая. Джем готов, когда капля на холодном блюдце не растекается, а ложка оставляет за собой след на дне кастрюли. За 5 минут до готовности снять пену (если образовалась). Снять кастрюлю с огня. Дать джему постоять 5–10 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6Налить горячий джем в стерилизованную банку, закрыть крышкой.
7Перевернуть банку вверх дном и оставить до полного остывания. Затем убрать на хранение в темное прохладное место.
8Подавать джем к тостам, блинам, сырам или как начинку для пирогов.
