3В кастрюлю с толстым дном выложить нарезанный ревень, добавить сахар, лимонный сок, имбирь и ваниль. Перемешать. Оставить при комнатной температуре на 1–2 часа (или на ночь в холодильнике), чтобы ревень пустил сок, а сахар начал растворяться.
4Поставить кастрюлю на средний огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
5Уменьшить огонь до минимума и варить 20–30 минут, периодически помешивая. Джем готов, когда капля на холодном блюдце не растекается, а ложка оставляет за собой след на дне кастрюли. За 5 минут до готовности снять пену (если образовалась). Снять кастрюлю с огня. Дать джему постоять 5–10 минут.
Книга рецептов
Добавить
