Энергетическая ценность на порцию

Калорийность104.7 ккал

Белки0.3 г

Жиры0 г

Углеводы25.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Ревень	400 г
Сахар	300 г
Лимонный сок	15 мл
Имбирь	10 г
Ванилин	на кончике ножа

Этот рецепт в статьях

Сезонный хит: как приготовить джем из ревеня

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Стебли ревеня вымыть, обсушить. Если кожица грубая или волокнистая — счистить её овощечисткой.
Инструменты
Овощечистка
2
Нарезать ревень небольшими кусочками 1–2 см. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
Инструменты
Нож шефский
3
В кастрюлю с толстым дном выложить нарезанный ревень, добавить сахар, лимонный сок, имбирь и ваниль. Перемешать. Оставить при комнатной температуре на 1–2 часа (или на ночь в холодильнике), чтобы ревень пустил сок, а сахар начал растворяться.
Инструменты
Кастрюля
4
Поставить кастрюлю на средний огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
5
Уменьшить огонь до минимума и варить 20–30 минут, периодически помешивая. Джем готов, когда капля на холодном блюдце не растекается, а ложка оставляет за собой след на дне кастрюли. За 5 минут до готовности снять пену (если образовалась). Снять кастрюлю с огня. Дать джему постоять 5–10 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6
Налить горячий джем в стерилизованную банку, закрыть крышкой.
7
Перевернуть банку вверх дном и оставить до полного остывания. Затем убрать на хранение в темное прохладное место.
8
Подавать джем к тостам, блинам, сырам или как начинку для пирогов.