Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт из книги главного инженера консервного завода С.Н.Гонопольского "Домашние заготовки - 1500 лучших рецептов".
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежий шиповник | 1 кг |
| Сахар | 800 г |
| Вода | 200 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Вымыть и очистить плоды от волосков и семян.
- 3
Поместить ягоды в кастрюлю, добавить до 200 мл воды.
Инструменты
Кастрюля - 4
Довести до кипения и варить до размягчения плодов.
- 5
Протереть размягчённые ягоды через сито из нержавеющей стали.
Инструменты
Сито - 6
Вернуть пюре в кастрюлю и довести до кипения без сахара.
- 7
Через 10–15 мин после закипания всыпать сахар.
- 8
Варить пюре с сахаром не более 40 мин, помешивая.
- 9
Разложить горячее повидло по стерильным банкам.
- 10
Накрыть стерильными крышками.
- 11
Стерилизовать: полулитровые – 20 мин, литровые – 25 мин.
- 12
Остудить банки до комнатной температуры.
