Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 700 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Свежие шампиньоны | 6 штук |
| Зеленый перец чили | 2 штуки |
| Красный перец чили | 2 штуки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Вода | 150 мл |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Кокосовое молоко | 300 мл |
| Карри | 1 чайная ложка |
| Тертый имбирь | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Изюм | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарезанный перец и чеснок смешать со специями, водой и кокосовым молоком.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
Тыкву нарезать кубиками, лук — тонкими кольцами, грибы — ломтиками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
В большой глубокой сковороде разогреть растительное масло.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Тыкву, грибы и лук обжаривать в течение нескольких минут, пока лук не станет прозрачным.
- 5
Добавить на сковороду кокосовую смесь и довести до кипения.
- 6
Уменьшить огонь и продолжить готовить на медленном огне, дожидаясь, пока тыква не станет мягкой.
- 7
Если жидкость испарится раньше, чем будет готова тыква, добавить полстакана воды.
- 8
За три минуты до готовности бросить в карри горсть изюма.
- 9
Готовый карри посолить, перемешать, снять с огня и, накрыв крышкой, оставить на 3 минуты.
- 10
Подавать с белым рисом.
