Автор рецептаLanki. Ru
История рецепта
Позарившись на осенние цены кабачков - купила 1,5 килограмма))
Изначально планировала сделать запеканку, но тут под руку попался рецепт торта. Знакомая делала его с вегетарианской начинкой из помидорок, но для нашей семьи это скучно)
Весь процесс очень быстро протекает, хотя вначале показалось, что на готовку уйдет полдня. Кабачки готовила под фильм; пока жарился фарш - резала помидоры, натирала сыр.
В итоге вместо указанных полутора часов легко можно управиться минут за 40.
А уж составление самого торта - творческая процедура, ароматные коржи в сочетании с аппетитнейшим чесноком! В качестве начинки можно все что душе угодно использовать - плавленный сыр, жаренные грибочки, кукурузу или даже огурцы!
Не бойтесь экспериментировать!)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 1 ½ кг |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 7 столовых ложек |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Фарш | 0.4 кг |
| Помидоры | 1 штука |
| Домашний майонез | 150 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Петрушка | 2 веточки |
| Сыр | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Обжариваем лук, добавляем фарш (я предпочитаю смесь свиного и говяжьего, с куриным еще нежнее). Мин 10 будет достаточно, отставляем остывать.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Готовим кабачки: чистим, выбираем крупные семечки, натираем на крупной терке. Минут через 5 отжимаем лишний сок. Добавляем яйца, соль, перец, муку, перемешиваем до однородной массы. Выпекаем на сковородке с двух сторон до румяной корочки (достаточно по 3 минуты на каждой стороне). Получится 5-6 коржей в зависимости от диаметра сковородки.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
В отдельных мисочках смешиваем: майонез с измельченным чесноком и порезанный кубиками помидор с половиной тертого сыра. Выкладываем на огнепрочную тарелку первый корж, смазываем его майонезом с чесноком. Сверху выкладываем фарш. Повторяем действия, на 3 корже вместо фарша выкладываем помидоры с сыром. Далее - снова корж с фаршем. Верхний корж смазываем майонезом, посыпаем рубленной петрушкой и завершаем шедевр второй половиной тертого сыра. Ставим в духовку на 150 градусов до подрумянивания сыра.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Можно употреблять и холодным, но я предпочитаю прямо из духовки.
