Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 200 г |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сливочное масло | 20 г |
| Замороженная вишня | 800 г |
| Фруктовый йогурт | 400 мл |
| Желатин | 10 г |
| Вишневое желе | 50 г |
| Вода | 100 мл |
| Коньяк | 60 г |
| Ванилин | 6 г |
Инструкция приготовления
- 1
Из 100 грамм сахара и 100 грамм воды сварить сироп. Остудить его и влить коньяк, хорошо перемешать, убрать охлаждаться в холодильник.
- 2
На самой медленной скорости взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавить к ним оставшийся сахар.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Также постепенно по одному ввести в смесь желтки.
- 4
Выключить миксер и добавить в миску муку, просеять их и аккуратно вымешать ложкой по направлению снизу вверх.
Инструменты
Миксер - 5
Нагреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Разъемную форму смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто и выпекать около 40 минут, стараясь не открывать дверцу духовки. Проверить готовность бисквита палочкой.
- 7
Остудить бисквит, не вынимая из формы, затем достать его, аккуратно снять с основы, срезать неровности.
- 8
С помощью пульверизатора хорошо пропитать бисквит сиропом с коньяком.
- 9
Поместить бисквит в холодильник на 15 минут.
- 10
Залить желатин кипятком, перемешать до полного растворения, остудить, добавить весь йогурт и очень хорошо перемешать.
- 11
Вишню положить в дуршлаг, обдать кипятком, чтобы смыть иней.
- 12
Вынуть бисквит из морозилки, аккуратно поместить в форму, застегнуть ее. Можно проложить между формой и бортами бордюрную ленту.
- 13
Залить бисквит йогуртовой смесью, снова поместить в морозилку примерно на 15 минут.
- 14
Приготовить вишневое желе по инструкции на упаковке, остудить, но не дать застыть.
- 15
Вынуть бисквит с йогуртовой заливкой из морозилки, разложить сверху вишню и аккуратно равномерно залить все сверху вишневым желе.
- 16
Убрать торт минут на 15 в морозилку, затем достать и поставить в холодильник часа на три.
- 17
Аккуратно снять борта формы, переложить готовый торт на подходящее блюдо и подавать на стол.
