Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт желе из брусники на зиму взят из книги главного инженера консервного завода С.Н.Гонопольского "Домашние заготовки - 1500 лучших рецептов".
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1892 ккал
Белки5 г
Жиры0 г
Углеводы488.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Ягодный сок | 1 л |
| Сахар | 800 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Подготовить все ингредиенты для желе из брусники на зиму.
- 2
Желе готовить из натурального осветленного сока.
- 3
Сок налить в эмалированную кастрюлю.
- 4
Поставить на огонь, добавить сахар.
- 5
Нагреть при постоянном помешивании до полного растворения сахара.
- 6
Профильтровать через 3–4 слоя марли.
- 7
Профильтрованную смесь вновь уваривать до уменьшения первоначального объема на 1/4–1/5 (по объему).
- 8
Уваренное горячее желе расфасовать в сухие подогретые банки.
- 9
Закрыть их лакированными прокипяченными крышками.
- 10
Не переворачивая, охладить.
