Автор рецептаВера Макаренко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 500 г |
| Треска | 500 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Сливочное масло | 250 г |
| Молоко | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Зеленый лук перья | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим рыбу. В кастрюлю с водой погружаем очищенные морковь, луковицу и черный перец. Доводим до кипения, варим на медленном огне.30 мин. После погружаем рыбу и лавровый лист. Варим еще 15 мин. П.С:Рыбу можно приготовить в пароварке, посолив и поперчив.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Подушкой-гарниром для рыбы будет служить толченый картофель.Приготовление его следует начинать параллельно с приготовлением рыбы. Чистим картофель, режем небольшими кусочками, варим. В кастрюлю с отварным картофелем разбиваем одно яйцо, вливаем 1/2-1 стакана молока (смотрите на консистенцию), 50 г сливочного масла. Толчем картофель.
- 3
Для соуса нам понадобятся 4 яйца, зелень, масло. Яйца отвариваем, натираем на терке, смешиваем с топленым маслом и зеленью,добавляем 4-5 ложек рыбного бульона.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Собираем блюдо! Первым на тарелку укладываем картофель, следом отправляем рыбу, все обильно приправляем соусом! Хорошо к такому блюду подать свежий, хрустящий багет! Приятно аппетита!
