Энергетическая ценность на порцию

Калорийность831.6 ккал

Белки108.5 г

Жиры14.2 г

Углеводы68.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Масло из виноградных косточек	2 столовые ложки
Репчатый лук	1 головка
Бальзамический уксус	2 столовые ложки
Консервированные помидоры	1 ½ кг
Вода	1 стакан
Треска	2.3 кг
Крупная соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Чернослив без косточек	350 г
Свежий розмарин	4 стебля
Оливковое масло extra virgin	по вкусу

Готовить:25 минут

1
Тонко нарежьте полукольцами лук — должен получиться 1 стакан. В блендере измельчите консервированные помидоры до состояния пюре — 6 стаканов. Рыбу порежьте средними кусочками. Чернослив разрежьте каждый на 3 части.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Разогрейте масло из виноградных косточек в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности 6 минут. Влейте уксус и обжарьте еще 30 секунд. Затем добавьте томатное пюре и воду. Доведите до кипения.
3
Посолите и поперчите рыбу. Выложите в соус вместе с черносливом и розмарином. Накройте крышкой и готовьте примерно 12–15 минут до готовности рыбы.
4
Подавайте, сбрызнув оливковым маслом и посыпав свежемолотым черным перцем.