Автор рецептаТатьяна Макарова
История рецепта
Я живу во Французской Полинезии на волшебном острове Таити, где повсюду подают тартар из тунца. Этот же тунец повсюду в магазинах и на рынках - восхитительно нежный, свежий, пахнущий солью и теплым ветром. мне показалось мало тартара, так что я решила поэкспериментировать с соусами и приготовить тунца так, чтобы сохранитудел удивительный мягкий и нежный вкус. Надеюсь, вам понравится!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тунец | 400 г |
| Розмарин | по вкусу |
| Дижонская горчица | 2 чайные ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Соевый соус | 1 чайная ложка |
| Инжирный джем | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте оливковое масло, соевый соус, конфитюр из инжира, дижонскую горчицу, черный перец и розмарин.
- 2
Замаринуйте в получившемся соусе нарезанного кубиками тунца и оставьте на 15–20 минут.
- 3
Обжарьте кусочки тунца на сковородке по 30–40 секунд на каждой стороне — так, чтобы внутри рыба осталась сырой, а снаружи образовалась золотистая корочка.
- 4
Подавайте с рисом, зеленым салатом, овощами, словом, с тем, чего просит душа.
