Энергетическая ценность на порцию

Калорийность214.3 ккал

Белки4.5 г

Жиры13.8 г

Углеводы19.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:40 минут

1
Овощи очищаем.
2
Помидоры бланшируем: обдаем кипятком, снимаем кожицу.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
3
Бамию моем, обрезаем хвостики.
Инструменты
Нож шефский
4
Лук, чеснок и морковь обжариваем в растительном масле (я использовала масло виноградных косточек), пока лук не станет прозрачным.
Инструменты
Сковорода чугунная
5
Добавляем нарезанные помидоры и, периодически помешивая, тушим еще минут 5.
6
Добавляем бамию, мелко нашинкованную кинзу, соль, специи и продолжаем тушить.
7
Через несколько минут добавляем воду и готовим овощи еще 15-20 минут, пока бамия, она же окра, она же дамские пальчики, не станет мягкой.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8
Такой гарнир станет идеальным дополнением к мясу или рыбе. В моем случае это была жареная барабулька.
9
Приятного аппетита!