Автор рецептаДиана Богородская
История рецепта
Эта запеканка возникла совершенно спонтанно, благодаря огромному пучку свежего розмарина, доставшемуся мне на 8 марта. Тот прекрасный ароматный подарок надолго определил лейтмотив моих офисных ланчей - и запеканка вскоре приобрела заслуженную славу среди сокурсников и коллег. Опыт показал, что она прекрасна и в сочетании с духовитым бофором и свежим салатом, и просто с щедрой ложкой русской сметаны. А еще ее можно есть холодной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 250 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Картофель | 4 штуки |
| Замороженный шпинат | 150 г |
| Свежие листья розмарина | 1 столовая ложка |
| Сушеный базилик | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить картошку, в конце варки бросить в воду листья и стебли розмарина. При сливе воды листья прилипнут к картошке. Стебли вынуть и выбросить, картошку размять.
- 2
Шпинат поставить в микроволновку на разморозку(около пяти минут), подержать еще три минуты на полной мощности.
- 3
Слегка взбить яйца, перемешать с творогом, мукой, солью, базиликом.
- 4
Добавить в смесь шпинат и картошку с розмарином, перемешать до образования однородной массы.
- 5
Смазать форму оливковым маслом, вылить в нее смесь.
- 6
Поставить в прогретую духовку и выпекать на огне (между маленьким и средним) примерно 40–50 минут.
- 7
Подавать по желанию со сметаной, сыром, зеленым салатом, кедровыми орешками
