Веганское карри

АВТОР: Regina Kayumova

порций: 9ГОТОВИТЬ:

40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Regina KayumovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

304

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чеснок

2 зубчика

Зеленый лук с луковицей

6 головок

Помидоры черри

250 г

Красная чечевица

1 стакан

Рис басмати

1½ стакана

Консервированный нут

2 банки

Кокосовое молоко

1 банка

Карри

по вкусу

Лимон

1 штука

Шпинат

2 пучка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Нарезать лук, чеснок и помидоры и обжарить на растительном масле.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Отварить подсоленную красную чечевицу.

3Соединить овощную обжарку и чечевицу на сковороде.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

4Добавить нут.

5Залить все кокосовым молоком.

6Добавить приправу карри по вкусу, примерно 1–2 столовых ложки.

7Залить соком одного лимона.

8Добавить шпинат, 2 пучка или такое количество, чтобы покрывало сковороду в 1–2 слоя, потомить 15–20 минут.

9Параллельно отварить рис.

Шпаргалка

Как сварить рис

10Подавать все вместе.

Совет к рецепту

Ингредиенты можно варьировать: репчатый лук вместо зеленого, можно использовать любые помидоры, любой рис, любую зелень вместо шпината, желтую чечевицу вместо красной.