Автор рецептаТанюшка К.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Петрушка | 4 стебля |
| Белый винный уксус | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Бородинский хлеб | 2 штуки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Подсолнечное масло | 500 мл |
| Зеленые бобы | 600 г |
Инструкция приготовления
- 1
Бобы должны быть такие молодые, что на стручках не должно быть заметно никаких волокон. Отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 8–12 минут, пока они не станут мягкими. Обсушите и оставьте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180–190 градусов. Разбейте яйца в широкую тарелку и просейте муку в другую тарелку. Берите стручок, погружайте его в муку, а потом в яйца, затем опускайте в масло и готовьте, пока бобы не станут золотистыми. Обсушите и положите в глубокую сервировочную тарелку.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Поджарьте хлеб, потом сотрите его вместе с чесноком и петрушкой в ступке, добавьте уксус и 275 мл масла (того, в котором жарились бобы), перемешайте как следует и вылейте на бобы. Накройте миску и оставьте на 15 минут, прежде чем подать.
