Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Лук-порей | 500 г |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Фасоль каннеллини | 900 г |
| Куриный бульон | 3 ½ стакана |
| Сушеный шалфей | ½ чайных ложек |
| Паста феттучини | 350 г |
| Сливки 40%-ные | ½ стаканов |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Рубленая петрушка | ¼ стаканов |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Затем порежьте небольшими кружками и хорошо промойте.
- 2
В большой и глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сильном огне. Добавьте порей, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, до мягкости 10 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Добавьте бульон, фасоль и шалфей. С помощью картофельной толкушки разомните примерно треть фасоли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте до загустения соуса примерно 10 минут.
- 4
Тем временем, отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте и верните в кастрюлю. Добавьте оставшееся оливковое масло и перемешайте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 5
В большом сотейнике на среднем огне доведите соус до кипения, добавив лимонный сок. Вмешайте сливки и пармезан. Затем добавьте пасту и, помешивая. дайте разогреться пару минут. Посыпьте петрушкой и подавайте.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
