История рецепта

Увидела однажды в программе любимейшего Джейми Оливера именно такой вариант кальцоне - из слоёного теста. Только начинка была другая. И сразу решила испечьпо своему вкусу.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность925 ккал

Белки19.2 г

Жиры62.7 г

Углеводы74.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Бездрожжевое слоеное тесто	4 куска
Сыр моцарелла Unagrande	150 г
Помидоры черри	5 штук
Сушеный орегано	по вкусу
Оливковое масло	½ чайных ложек
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на кусочки. Сыр моцарелла нарезать на небольшие кусочки. Смешать в глубокой миске вместе с орегано и чёрным свежемолотым перцем. Соль добавить по вкусу и крайней необходимости.
2
4 пласта заранее размороженного слоеного теста раскатать до толщины 5 мм, вырезать круглой формой основу для кальцоне, излишки теста убрать.
3
Выложить на одну половину круга теста начинку, слепить края, как на чебуреках. То же сделать с оставшимися основами для кальцоне.
4
По желанию смазать оливковым маслом тесто. Выложить на пергамент.
Инструменты
Бумага для выпечки
5
Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке до зарумянивания теста.
Инструменты
Термометр для духовки
6
Подать немного остывшими.

Совет по рецепту

Кальцоне — вкуснейшая закрытая итальянская пицца. Вообще, тесто для кальцоне пирожковое дрожжевое, но в целях экономии времени можно легко заменить его на тесто слоёное. Вкус от этого не проигрывает нисколько. Остается добавить, что начинка для кальцоне может быть абсолютно любая. Все зависит от вашего вкуса и желания. Помидоры можно брать любые, главное не сочные, чтобы тесто быстрее запеклось, и не вытек сок.