Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лапша | 450 г |
| Мука для пасты | 3 стакана |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Вода | ½ стаканов |
| Мускатный орех | ¼ столовых ложек |
| Сливочное масло | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала необходимо подготовить тесто для шпецле — просейте муку, смешайте с мускатным орехом в миске и посолите. Вылейте в середину мучной смеси взбитые в отдельной миске яйца и 1/4 стакана воды, взбейте деревянной ложкой. Добавьте необходимое количество воды, чтобы сделать тесто немного липким, но при этом эластичным и упругим. Переходите к следующему шагу.
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пасты - 2
Когда тесто готово, можно приступать к приготовлению шпецле. Налейте в кастрюлю воды, подсолите и доведите до кипения. Поставьте дуршлаг на кастрюлю и выливайте тесто частями, обрезая его ножом (при выполнении данного шага можете использовать специальное кухонное приспособление для приготовления шпецле).
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Варите шпецле в воде около 5 минут или до тех пор, пока они не начнут всплывать, слейте воду; затем поместите шпецле на сковороду и на медленном огне обжаривайте в топлёном масле до хрустящей корочки. Подавайте горячим.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
