Автор рецептаАнастасия Старикова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 головка |
| Говяжий фарш | 800 г |
| Измельченные помидоры в собственном соку | 500 г |
| Молоко | 500 мл |
| Сливочное масло | 60 г |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Пшеничная мука | 1 ½ столовых ложек |
| Сыр пармезан | 350 г |
| Сушеный базилик | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать лук мелко. На разогретую с каплей оливкового масла сковородку отправить лук, выдавить чеснок, слегка обжарить, выложить фарш. Обжаривать, пока весь фарш не станет равномерного цвета. Добавить томаты, тушить до готовности, добавить соль, базилик и молотый перец. Соус болоньезе готов!
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Приготовить соус бешамель: в ковшик налить 3 столовые ложки оливкового и 60 грамм сливочного масел. Поставить на огонь, как только начнет пузыриться, добавить муку и хорошо размешать, чтобы разбить все комочки. Залить смесь молоком, уменьшить огонь и варить до загустения (но не слишком густо, так соус лучше пропитает слои).
- 3
Пармезан натереть на мелкой терке.
- 4
Подготовить форму, смазанную маслом.
- 5
Налить в глубокую тарелку теплой воды. Листы лазаньи промакивать в теплой воде, выкладывая ровным слоем на дно формы. Сверху налить немного соуса бешамель, затем — болоньезе, тертый пармезан, снова листы и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой — сверху листов обильно полить соусом бешамель, посыпать сыром и опять залить соусом бешамель.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 6
Готовить в духовке при 170 градусах 35–40 минут.
