Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный лук | 2 кг |
| Оливковое масло extra virgin | 0.3 стаканов |
| Морковь | 2 штуки |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Бекон | 100 г |
| Говядина | 1 кг |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Белое сухое вино | ¼ стаканов |
| Макароны | 450 г |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В большой кастрюле вскипятите воду. Выложите лук в кипяток, закройте крышкой и отварите в течение 15 минут. Слейте воду и после того, как лук немного остынет, тонко нарежьте.
- 2
В глубокой сковороде разогрейте на среднем огне половину масла, выложите морковь, сельдерей, бекон и готовьте в течение 4 минут. Добавьте говядину, сверху выложите лук, добавьте оставшееся оливковое масло, специи по вкусу. Закройте крышкой, доведите до кипения и тушите в течение 2 часов, пока мясо не станет нежным.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Откройте крышку и доведите до кипения. Готовьте, часто помешивая, пока мясо не начнет разваливаться, а соус не загустеет. Влейте вино. Убавьте огонь и продолжайте тушить еще 15 минут, пока соус окончательно не загустеет.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 4
В большой кастрюле с соленой водой отварите макароны до состояния аль денте. Слейте воду и перемешайте с соусом. Добавьте пармезан, перемешайте еще раз и подавайте на стол.
