Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 1 штука |
| Помидоры | 5 штук |
| Филе анчоуса | 5 штук |
| Каперсы | 50 г |
| Светлый изюм | 30 г |
| Миндаль | 20 г |
| Спагетти | 320 г |
| Петрушка | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
| Миндальные лепестки | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Помидоры надрезать крест-накрест и отправить в кипящую воду на 30 секунд, затем переложить их в холодную воду.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
3Очистить помидоры от кожицы, разрезать на четвертинки и удалить семена.
4Так же бланшировать миндаль, очистить от шкурки.
5Запечь перец в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут (в середине запекания перевернуть его). Затем очистить его, удалить зерна и разрезать на несколько частей.
6Положить перец, томаты, миндаль, анчоусы, каперсы, 100 грамм пармезана, изюм и оливковое масло в чашу блендера, посолить и поперчить, пробить до однородного состояния.
Инструменты
Блендер
7Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке. Воду слить, оставив 1 стакан.
8В кастрюлю с пастой добавить сицилийское песто.
9Разбавить все водой из-под пасты: добавлять воду постепенно, помешивая содержимое, пока паста не покроется однородным соусом.
10Подавать, посыпав тертым сыром, украсив миндальными лепестками и зеленью.
