Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста | 450 г |
| Базилик | 4 г |
| Свежий желтый перец | 225 г |
| Свежий красный перец | 225 г |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 2 чайные ложки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Перец чили | 2 штуки |
| Помидоры | 4 штуки |
| Паста из вяленых помидоров | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сладкие перцы очистить от семян, разделить каждый на 4 части и нарезать полосками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Тмин слегка потолочь и обжарить в течение минуты. Влить оливковое масло и, когда оно раскалится, добавить полоски перца, нарезанный чеснок и измельченный перец чили. Готовить на слабом огне в течение 40 минут, пока перцы не станут мягкими.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Опустить помидоры в кипяток, через минуту слить воду, снять с помидоров кожицу и измельчить.
- 4
Добавить помидоры вместе с томатной пастой к перцам. Посолить, поперчить и продолжать готовить, не накрывая крышкой, на сильном огне, пока смесь не загустеет, минут пять.
- 5
Сварить пасту, слить воду и вернуть пасту в теплую кастрюлю, добавить теплый соус, поставить на слабый огонь. Перемешать и готовить около минуты.
- 6
Подавать сразу на подогретых тарелках, украсив базиликом.
