Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста брокколи | 30 г |
| Цветная капуста | 30 г |
| Шампиньоны | 30 г |
| Морковь | 25 г |
| Замороженный зеленый горошек | 15 г |
| Адыгейский сыр | 25 г |
| Сливки 35%-ные | 30 мл |
| Молоко | 30 мл |
| Кешью | 40 г |
| Сахар | 1 г |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 10 г |
| Зелень | по вкусу |
| Помидоры | 250 г |
| Репчатый лук | 260 г |
| Имбирь | 10 г |
| Чеснок | 10 г |
| Молотая гвоздика | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Черные семена кардамона | по вкусу |
| Зеленые семена кардамона | по вкусу |
| Гарам-масала | по вкусу |
| Приправа Kitchen king | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для соуса чоп-масала мелко нарезать по 250 г томатов и репчатого лука и по 10 г имбиря и чеснока. Обжарить на сковороде до густой консистенции. Добавить cпеции — гвоздику, черный перец, лавровый лист, черный и зеленый кардамон, приправу Kitchen King, гарам-масала. Посолить по вкусу.
Инструменты
Нож шефский - 2
Мелко нарезать и обжарить репчатый лук. Кешью с молоком и сливками пробить в блендере. Смешать в сковороде лук и массу из кешью, добавить соль, сахар и 50 г соуса чоп-масала. Прогреть.
Инструменты
Нож шефский - 3
В готовый соус добавить цветную капусту и брокколи, разобранные на небольшие соцветия, тонко нарезанные шампиньоны, горошек, морковь и сыр, нарезанные мелкими кубиками, специи гарам-масала. Как следует все перемешать, тушить на медленном огне в течение 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
