Энергетическая ценность на порцию

Калорийность369.8 ккал

Белки13.4 г

Жиры23.1 г

Углеводы29.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Капуста брокколи	30 г
Цветная капуста	30 г
Шампиньоны	30 г
Морковь	25 г
Замороженный зеленый горошек	15 г
Адыгейский сыр	25 г
Сливки 35%-ные	30 мл
Молоко	30 мл
Кешью	40 г
Сахар	1 г
Соль	по вкусу
Сливочное масло	10 г
Зелень	по вкусу
Помидоры	250 г
Репчатый лук	260 г
Имбирь	10 г
Чеснок	10 г
Молотая гвоздика	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Лавровый лист	по вкусу
Черные семена кардамона	по вкусу
Зеленые семена кардамона	по вкусу
Гарам-масала	по вкусу
Приправа Kitchen king	по вкусу

Готовить:1 час 30 минут

1
Для соуса чоп-масала мелко нарезать по 250 г томатов и репчатого лука и по 10 г имбиря и чеснока. Обжарить на сковороде до густой консистенции. Добавить cпеции — гвоздику, черный перец, лавровый лист, черный и зеленый кардамон, приправу Kitchen King, гарам-масала. Посолить по вкусу.
Инструменты
Нож шефский
2
Мелко нарезать и обжарить репчатый лук. Кешью с молоком и сливками пробить в блендере. Смешать в сковороде лук и массу из кешью, добавить соль, сахар и 50 г соуса чоп-масала. Прогреть.
Инструменты
Нож шефский
3
В готовый соус добавить цветную капусту и брокколи, разобранные на небольшие соцветия, тонко нарезанные шампиньоны, горошек, морковь и сыр, нарезанные мелкими кубиками, специи гарам-масала. Как следует все перемешать, тушить на медленном огне в течение 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны