Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 80 г |
| Мелко рубленный чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Тыквенное пюре | 120 г |
| Овощной бульон | 1 стакан |
| Вода | ½ стаканов |
| Соевое молоко | 2 столовые ложки |
| Мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Паста пенне | 250 г |
| Рубленая петрушка | 210 г |
Инструкция приготовления
- 1
В большой глубокой сковороде поджарьте лук и чеснок на растительном масле на среднем огне, пока они не размягчатся и не станут золотистыми. Лук и чеснок не должны почернеть.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Добавьте пюре из тыквы, бульон, соевое молоко, мускатный орех, воду. Посолите и поперчите по вкусу. Варите соус при медленном кипении, периодически помешивая, в течение 10 минут.
- 3
Тем временем, сварите макароны, пока они не будут готовы al dente, в течение 8 минут. Слейте воду с макарон и переложите их в сковороду с соусом. Отлейте 1 стакан воды от макарон и поставьте в сторону. Тушите, помешивая, в течение 5-20 минут. При необходимости подливайте воду от макарон в сковороду, чтобы сделать соус более жидким. Готовые макароны должны быть полностью покрыты соусом. Украсьте петрушкой.
Инструменты
Кастрюля для пасты
