Автор рецептаЕда
Возможно, опытные пиццайоло и посмеются над этим рецептом, но пока что этот рецепт — самый верный способ получить удовольствие от домашней пиццы, не заморачиваясь с тестом. По сути, от пиццы тут остается только форма. Тесто дрожжевое, а по густоте напоминает тесто для оладий. Естественно, с начинкой можно экспериментировать, а мы предлагаем беспроигрышный вариант: томатный соус, салями, моцареллу и базилик.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 200 мл |
| Сухие дрожжи | 4 г |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 135 г |
| Оливковое масло | 1 чайная ложка |
| Мука семола | 1 чайная ложка |
| Томатный соус для пиццы | 90 мл |
| Сыр моцарелла для пиццы | 60 г |
| Салями | 40 г |
| Зеленый базилик | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Смешать венчиком дрожжи с сахаром и теплой водой, оставить на 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
2Добавить соль и муку, замесить тесто. Оно должно получиться жидковатым, как на оладьи. В конце добавить оливковое масло и перемешать. Накрыть пленкой и убрать в теплое место без сквозняков на 40 минут.
3Разогреть на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием. Вылить набухшее тесто и жарить 10–15 минут, накрыв крышкой. Верх теста должен слегка схватиться, а низ слегка зазолотиться.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4Посыпать тесто семолой и перевернуть его. Поджаренную корочку смазать соусом для пиццы, посыпать тертой моцареллой, сверху выложить тонко нарезанную колбасу. Убавить огонь, накрыть сковородку крышкой и жарить 15–20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5Готовую пиццу переложить на доску и украсить листьями базилика.
