Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сметана | 100 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Молоко | 200 мл |
| Сливочное масло | 200 г |
| Вода | 1 столовая ложка |
| Сыр | 200 г |
| Помидоры | 150 г |
| Копченое сало | 200 г |
| Лук-порей | 150 г |
| Свежая спаржа | 50 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Зелень | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Насыпать холмиком муку на стол или в большой миске. Сделать углубление, положить размягченное масло, яйцо, соль и влить 1 ст. ложку воды. Все перемешать. Тесто скатать в шар, посыпать мукой и оставить на несколько часов, накрыть салфеткой.
- 2
Спаржу бланшировать 10 минут в кипящей соленой воде.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 3
Нарезать сыр на мелкие ломтики, помидоры пассеровать в небольшом количестве сливочного масла до выпаривания сока. Пассеровать в сливочном масле мелко нарезанный лук, сделать то же самое с морковью, луком-пореем, но обжаривать отдельно друг от друга.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Тесто раскатать, уложить в форму или сковороду. Выложить сало, сыр, помидоры, лук, морковь, спаржу.
- 5
Яйца взбить с молоком, сметаной, солью, перцем и выложить на овощи. Сверху посыпать зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Запекать 1 час 15 минут при средней температуре.
Инструменты
Нож с вращающимся лезвием
