Тонкое тесто для пиццы

Автор: Оля Давыдова

Готовить:1 час

4 порции

Автор рецептаОля Давыдова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность199.6 ккал

Белки4.6 г

Жиры5.6 г

Углеводы33.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Пшеничная мука	175 г
Соль	по вкусу
Оливковое масло	1 столовая ложка
Сухие дрожжи	1 чайная ложка
Вода	125 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.
2
Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.
3
Снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

253 комментария

АЛЕНА МОСКВИТИНА

04.06.2025 в 18:10

Все поднялось как по инструкции в духовке на мин температуре как раз за 40 минут. Вместо оливкового использовала обычное подсолнечное. Раскатала даже на 40 см, тесто мягкое, тянущееся, не липкое и вообще не рвется. Масло слобода, мука предпортовая. Впервые получилось такое тесто, раньше неверно смешивала ингредиенты и брала несвежие дрожжи

ЕКАТЕРИНА ГОЛЬЦЕР

13.10.2024 в 07:42

Все получилось ! Тесто замешивать в комбайне , воду предварительно подогрела и добавила в нее 1 с.л сахара . И немного еще подсыпала муки , так тесто по рецепту получилось очень вязкое и липкое . Поднималось у меня тесто в мультиварке на режиме мульти повар при температуре 35градусов.

Еда

14.10.2024 в 13:59

ЕКАТЕРИНА ГОЛЬЦЕР,Отлично!

Ольга Заярная (Чепкаленко)

11.01.2022 в 07:27

Делаю пиццу по этому рецепту не раз и даже не два. Только я его не вымешиваю так долго. Прекрасное тесто. Внуки уплетают за обе щеки. Спасибо за рецепт.

ТАТА

03.01.2022 в 09:12

ранее в этом рецепте не было дрожжей! готовлю по этому рецепту уже давно, сейчас в книге рецептов наткнулась, смотрю, а тут уже и дрожжи появились ....

Еда

10.01.2022 в 14:24

ТАТА,Значит рецепт исправили, такое бывает. А у вас без дрожжей хорошо получалось?

Екатерина Копцева

24.07.2022 в 10:31

ТАТА,Согласна. Единственный нормальный рецепт был, много лет по нему готовила. Зачем было исправлять не понятно, написали бы новый, теперь старый рецепт утерян. Заходила на сайт только ради него и цветаевского яблочного пирога... Пойду хоть тот рецепт перепишу пока кому то не приспичило его поменять...

Виктория Дивуева

27.08.2022 в 11:53

Екатерина Копцева,А можете прислать ссылку на тот рецепт, что без дрожжей?

Солвита Т

16.11.2021 в 22:13

Очень вкусно !

Иван Ветрогонов

18.09.2021 в 10:28

Может тесто и отличное, но к пицце оно не имеет ни малейшего отношения.

Тамара Бисаева

16.08.2021 в 10:02

как так получается,что на 4 порции 400 г. муки, а на 5 порций-1 стакан?спасибо за испорченные ингридиенты

Еда

16.08.2021 в 23:04

Тамара Бисаева,Тамара, в каком браузере и на каком устройстве вы смотрели рецепт? Это баг. На 4 порции нужно 175 г муки.

Ольга Насонова

20.06.2021 в 22:29

У меня не очень получилось. Брала рецепт на 8 порций. На 2 стакана муки 1.5. стакана воды по рецепту - получилось слишком жидкое тесто. Добавила еще стакан муки - не помогло. Тесто еще липнет ко всему на кухне, едва отмыла от него инвентарь...

Солвита Т

30.04.2021 в 19:36

У меня всё получилось, и тесто поднялось за 40 минут, всё супер и без комбайна.

Юлия Широких

08.01.2021 в 16:15

Ну да, и мука на глаз, выходит больше чем по рецепту. Чтобы тесто к рукам не липло нужно.

Юлия Широких

08.01.2021 в 16:13

Рецепт хороший!) единственная модификация, это я добавила чайную ложку без горки сахара, так дрожжи лучше работают. Раскатывайте такую толщину какую хотите пиццу, при выпечке на температуре 250 С не поднялась особо, 15 мин хватило)

Екатерина Москова

20.12.2020 в 20:04

У нас подгорело на 250 градусах, 20 минут держали. Мы расстроились ((

Ирина Рафалёнок

04.12.2020 в 06:25

У нас оно получается совсем не тонким. Но хорошо подымается. Готовит дочь 11 лет. Может растягивает мало. Очень мягкое получается. Вкусно. Пользуюсь этим рецептом уже больше 6 месяцев.

Света Мироновская

06.10.2020 в 17:47

Пицца вышла отличная! Спасибо за рецепт теста!!! Единственное отклонение от рецепта - прессованные дрожжи в соотношении 3 к 1 сухих. Т.е. по этому рецепту добавила 12 гр.прессов.дрожжей

Георгий Фалехин

16.05.2020 в 15:44

Всё бы замечательно, но сколько его выпекать и на какой температуре?

Еда

18.05.2020 в 01:09

Георгий Фалехин,Пиццу обычно пекут при максимально возможной температуре. Минут 8-10, может больше, лучше присматривать за тестом. Когда корочка подрумянится, тогда и готово.

Людмила Скодорова

05.07.2020 в 13:04

Георгий Фалехин,вообще тесто не поднялось(((((

Boris Chuyko

13.08.2020 в 11:48

Георгий Фалехин,как обычно. В очень гарячую духовку (250?) и 7 минут (заклядывая как оно)

Maria Danilina

12.11.2020 в 13:29

Георгий Фалехин,пиццу выпекают при максимальной температуре, минут 6

Александр Александров

19.12.2020 в 23:19

Георгий Фалехин,Я ставил примерно 250 градусов, минут 10-15, тут зависит от духовки. Проба с двумя противнями сразу дала как минимум верхнюю с недопечёно-подгоревшим тестом, лучше печь по одной, тогда всё супер, опять же, пока режем и жуём одну - доходит следующая.

Тина Варежкина

30.04.2020 в 15:29

Лучший рецепт теста для пиццы!!! В духовку ставила на 225° на 7-9 минут, вкусно получилось. Спасибо!

Ольга Санд

24.04.2020 в 09:49

Рецепт на твердую 5! Я готовлю уже 2-ой год тесто по этому рецепту. Он очень простой. Пицца на нем получается замечательная, как в кафе. Но муку я немного больше добавляю. Может быть это потому, что все ингридиенты измеряю «на глаз «, согласно уже сложившемуся кулинарному опыту. Совет тем , кто первый раз пробует этот рецепт - имейте в резерве 100 гр муки , чтобы добавить в тесто , если оно получится жидковатым.

Кристина Серова

19.11.2019 в 09:35

Рецепт отличный,пользуюсь уже не первый раз. Но сегодня тесто почему-то не поднялось,хотя дрожжи те,что и всегда брала. По сроку годности ок,упаковка герметичная. В общем не понятно отчего так. Надеюсь вкусно получится.

Даниил Богданов

14.05.2020 в 20:39

Кристина Серова,Рискну предположить, что это из-за отсутствия сахара в рецепте. Дрожжи же должны чем-то питаться.

Ольга Михайлова

04.09.2019 в 19:03

Спасибо большое за рецепт! Тесто всегда покупала готовое,не дружила с его приготовлением. За несколько лет первый раз попробовала сделать по вашему рецепту. Тесто получилось отменное:тоненькое,хрустящее! Теперь только сама буду тесто делать! Сыну тоже очень понравилось.

Анюта Черемшагина

23.08.2019 в 15:14

Спасибо за пиццу! Очень вкусно. Рекомендую

Artem Veremeychik

04.08.2019 в 12:04

Шикарно

Лидия Борисовна

25.05.2019 в 12:05

Тесто превосходное. Пропорции ингридиентов соответствуют. Я не считаю ту муку, которую я добавляла для замеса теста, ее было не много. Пицца у меня получилась одна. Я бы могла и одна ее съесть, но можно ее и на 2 порции поделить. 4-это помоему, каждому по 2 кусочечка, не для любителей поесть. Спасибо за рецепт, не стала бы ничего от себя добавлять, тесто - то что надо!

Елена Нех

23.02.2019 в 19:22

Идеальный рецепт. Идеальное тесто. Все пропорции соблюдаю и каждый раз довольна результатом. БЛАГОДАРЮ!☺

Ekaterina Butyreva

12.01.2019 в 21:59

300 г муки и 200 мл воды, 3 г сухих дрожжей, 1 ст л оливкого масла. Все

Ольга Августинович

05.01.2019 в 22:00

Хорошее тесто получилось, тонкое и хрустящее, как я люблю. Только муки все равно потребовалось чуть больше, иначе тесто получается слишком жидким. В общем, пицца удалась)

Максим Кабанов

05.11.2018 в 18:52

муки надо в 2 раза больше бред какой то!!!!

Volodymyr Tymoshenko

13.08.2018 в 14:25

Объясните что такое 1 порция? Стандартная тонкая пицца имеет размер в диаметре 30 (+2) см. Сколько в ней порций? Не лучше ли дать потребность в продуктах на одну стандартную пиццу, а на на порции?

Михаил Гудочкин

22.12.2018 в 17:25

Volodymyr Tymoshenko,1 порция - одна пицца)

Михаил Гудочкин

22.12.2018 в 17:25

Volodymyr Tymoshenko,одна порция - это одна пицца.

Вікторія Андросова

16.07.2018 в 21:30

Действительно тесто тонкое и вкусное

Светлана Пелых

02.02.2018 в 20:35

отличное тесто, муку добавила.

Natali Gaydamaka

20.01.2018 в 22:42

Тесто отличное. Получилось тонкое и хрустящее снизу. Замесив на 4 порции показалось мало, замесила еще 4. После расстойки тесто стало очень мягким и тягучим и мне хватило 6 порций на мой противень. Из остатка решила испечь хлеб. Добавила тертого сыра и получился хлебушек -пальчики оближеш. Главное не забить мукой это тесто на этапе вымешивания. Я на столе когда амешиваю - мукой практически не пользуюсь. А смазываю руки и стол растительным маслом. Тогда муки идет меньше и тесто не такое тугое.

Ирина Федорова

15.12.2017 в 14:19

Тоже делала по этому рецепту.Сначала испугалась,что тесто как камень.Но, после того как тесто отдохнули с часик,осталась довольна.Все пропеклось,было тоненьким и мягким.Хотя рецепта особо не придерживалась,да и масло было подсолнечным,и с тестом не дружу.Спасибо!!!!

Наталья Лазарева

26.03.2018 в 09:42

Ирина Федорова,Из 175г муки и 125г воды тесто получится скорее уж жидковатым, тут явно муку придется добавлять. Как у вас получилось «как камень» даже не могу себе представить.

Александр Александров

20.12.2020 в 16:00

Наталья Лазарева,Сказано же, «рецепта особо не придерживалась».

Анастасия Иванченко

29.11.2017 в 14:00

много лет готовлю тесто так же, сухие дрожжи-не требуют сахара и «жира с пальцев». Дрожжи свежие и в достаточном колл-ве должны быть-все поднимается. Этот рецепт для ТОНКОГО теста, а не для пирога с колбасой и сыром))) приятного всем аппетита

лёха лёха

29.10.2017 в 13:27

У меня всё поднялось , дрожи использовал саф-момент «для пиццы» , мне кажется тесто не поднялось у других из за того что воду использовали холодную , я добавлял тёплую воду в муку

Viktoria Viktorovna

07.10.2017 в 15:42

Тесто не поднялось абсолютно!

Hara Kusa

30.09.2017 в 09:26

Рецепт дилетанта от кулинарии. Где сахар? Что дрожи жрать будут? Сахар? Жир с пальцев? Полное незнание простых кулинарных приёмов.

ТАТА

12.11.2017 в 11:45

Hara Kusa,прежде чем критиковать попробуйте сделать.... я только этим рецептом и пользуюсь, тесто получается - изумительное! Спасибо автору!

Volodymyr Tymoshenko

13.08.2018 в 14:22

Hara Kusa,В муке всё необходимое для деятельности дрожжей имеется. Прежде чем заниматься теорией, посмотрите в Youtube процесс приготовления итальянской пиццы, там достаточно роликов. Никакого сахара, сливочного масла и прочей хрени в тесто для пиццы не добавляют, только мука, вода, дрожжи и соль. Ну и оливковое масло

Элина Риске

14.09.2017 в 12:40

тоже не поднялось, но все равно очень вкусное тесто!

Maria

05.09.2017 в 09:56

Можно ли хранить тесто? Сколько ? ГДЕ И КАК?))) Хэлп)))

Денис Буйко

05.09.2017 в 14:48

Maria,Добрый день, Мария. В холодильнике в пакете, дрожжевое тесто хранится 1-2 дня, в морозильнике 2-3 месяца.

Kseniia Grytsenko

11.09.2017 в 16:10

Maria,Тесто можно завернуть в пленку и хранить в морозилке. Не знаю, как долго, но можно. :)

Даша Скворцова

13.08.2017 в 23:52

тесто вкусное получилось ,муж в восторге))Спасибо за рецепь

Marina Protas

01.08.2017 в 20:12

Очень хороший рецепт! Спасибо!

Кити Щербацкая

28.05.2017 в 06:24

Готовила по этому рецепту уже много раз,поэтому расскажу некоторые моменты. Дрожжи сразу развожу с теплой водой(примерно полстакана) чтобы они начали работать. Потом доливаю воды сколько необходимо. Емкость с тестом можно поставить в таз с горячей водой,оно гарантировано поднимется через 40 минут. Если использовать муку для пиццы (я использую MOLINO GRASSI),то будет еще вкуснее,пицца хрустит,как в ресторане) И последний совет,самый важный - готовьте сразу удваивая ингредиенты(на две пиццы),потому что получается неприлично вкусно.

Алина Истомина

21.07.2017 в 12:46

Кити Щербацкая,А на сколько вы порций делали? На 1 порцую мне кажется слишком мало ингредиентов.

Natali Gaydamaka

20.01.2018 в 22:23

Кити Щербацкая,Я ставлю в духовку на 40 градусов и наблюдаю. Хватает минут 30.

Светлана Хусаинова

13.03.2017 в 15:38

Тесто получилось отличное!

Ксюша Булочкина

26.02.2017 в 23:13

чтобы подошло, поставила на батарею. увеличилось в 3 раза. чтобы не засохло, но хрустело, смазала соусом, подержала на 220 5 минут. выложила начинку и еще минут 15 на 180

Ксюша Булочкина

26.02.2017 в 23:10

отличное вышло тесто! даже если не тонко раскатывать получается очень вкусно. чтобы тесто легко перенести на противень,раскатала его на смазанном пергаменте и на нем же запекла. на

Taya Bojko

08.02.2017 в 14:02

я так же делаю тесто для пиццы уже несколько лет. добавляю чайную ложку сахара, чтоб дрожжи быстрей среагировали, за 20 мин подходит

Vladlena Novikova

26.01.2017 в 14:14

плтрясающее тесто! хвататет как раз на один противень, если его тонко раскатать. получается именно пицца, а не пирог с ))начинкой

Петя Вихрев

06.01.2017 в 07:11

Готовил по рецепту. Теста ровно на две порции пиццы 30 см. Тесто изначально выходит не много жидковато, но при раскатывание и добавления немного муки получается то что надо. Раскатывается легко. Готовый корж получается невероятно хрустящим, больше напоминает корж для наполеона! Спасибо за рецепт.

Хосе Перейро

10.11.2016 в 11:49

Мне очень понравился такой вариант: http://italianmeal.domestic-travel.ru/testo-dlya-piccy/

Ninellla Rew

09.11.2016 в 11:08

Отличное тесто вышло

Ирина Боханова

07.11.2016 в 06:01

Спасибо автору, тесто получается прекрасное. Уже второй раз готовлю.

Сабина Потапова

26.10.2016 в 09:08

а сколько потом пиццу держали в духовке?

Еда

26.10.2016 в 13:23

Сабина Потапова,Сабина, смотрите по возможностям Вашей духовке. Обычно это минут 20

Александр Приписнов

15.10.2016 в 23:29

Добавил столовую ложку сахара, масло увеличил до 3столовых ложек. Тесто вышло шедевр.

Валентина Черная

23.09.2016 в 07:33

а если мы хотим 2 пиццы?)) то все ингредиенты удвоить?

Еда

23.09.2016 в 11:33

Валентина Черная,Валентина, здравствуйте! Можете увеличить количество порций

Мистер Икс

05.11.2016 в 13:27

Валентина Черная,Так в описании вроде написано что рецепт на 4 порции))

Maria Avanesyan

12.01.2017 в 17:16

Валентина Черная,V recepte napisano na chetire porcii .....mojete v etom razdele vibrat tu porciyu kotoraya nujna vam i posmotret skolko chego nujno))))

Mari

22.08.2016 в 08:38

Отличный рецепт! И очень простой. Давно искала что-то подобное. Огромное спасибо!

Катюша Николаевская

15.08.2016 в 19:28

а яе так мало мук ? мой парень споашивает

Katya Tsybina

11.08.2016 в 12:52

прекрасное тесто! чтобы точно подошло, я ставлю подходить тесто в духовку на минимум градусов

Виктория Селиванова

05.06.2016 в 14:25

спасибо вам большое за рецепт! вчера в пиццерии так понравилась пицца,что захотелось повторить её дома и вышло не хуже! Края хрустящие, само тесто тонкое-все как я люблю) Спасибо за рецепт!!!

Виктория Бонита

09.05.2016 в 20:46

супер рецепт , только муки побольше добавила )) так хорошо расскатывается !))

20.04.2016 в 12:34

я делаю полностью с ц/з муки с добавлением отрубей и вручную. получается хорошо, только перед выкладыванием начинки тесто стоит «подсушить» немного

Денис

28.03.2016 в 16:08

Хорошее тесто! Но получается толстое с таким количеством составляющих. Я уменьшил муку до 120 гр. и соответственно все остальные составляющие.

Катерина Цатурян

22.03.2016 в 21:41

Я делаю такое же тесто, только без добавления масла. Получается очень вкусно! И кстати, не сухое получается, если конечно не пересушить в духовке, но это с любым тестом.

Любовь Латышева

22.03.2016 в 14:55

Ольга, 30 минут - очень долго для пиццы. Максимум 15 минут. А тесто очень хорошее.

Елена Жукова

22.03.2016 в 14:35

Тесто получилось тонкое, но сильно хрустящее,я бы сказала грубое

ольгуня

26.11.2016 в 16:07

Елена Жукова,Тесто такое получается, когда масло в нём много...

Татьяна Офицерова

20.03.2016 в 23:49

муки больше надо. я добавляла при замесе, после того как поднялось

Татьяна Офицерова

20.03.2016 в 23:46

отличный рецепт! 1 час подходило.. потом 15-20минут с начинкой в духовке. если у кого то что то сохнет, передержали просто...

Аркадий Марцинковский

15.03.2016 в 17:37

Вкусно, вот идеальная начинка: колбаски охотничьи, сыр, соус для буррито/кетчуп,грибы/ помидоры/ сладкий перчик, французские травы, базилик.

ольга Нечепуренко

03.03.2016 в 11:00

пекла при 220 15 минут, потом еще 4 минуты на 250, сыром посыпала после 15 минут. Теперь буду всегда делать такое тесто!!! Спасибо автору!

ольга Нечепуренко

03.03.2016 в 10:57

за ночь тесто отлично подошло на кухне, раскаталось легко под размер противеня, получилось очень вкусно, хрустящее!

ольга Нечепуренко

02.03.2016 в 23:07

никто не оставлял на ночь такое тесто?? как лучше- в холодильник убрать или в комнате оставить?

Екатерина Швецова

25.02.2016 в 20:38

получается вкусно, но я сильно раскатать умудрилась.

Olga Lagutina

19.02.2016 в 17:06

тесто высохло и стало жесткой коркой...пекла 30мин при температуре 220

Юрий Гаспаров

24.02.2016 в 22:23

Olga Lagutina,Пицца в духовке находится 8 минут при температуре 220

Мария Козырь

02.02.2016 в 22:22

получается очень вкусно!

Наталия Вачевская

01.01.2016 в 13:00

Пицца на этом тесте очень быстро высохла (буквально за час), превратившись в сухарь.

Сергей Булычёв

06.01.2016 в 09:51

Наталия Вачевская,значит вы не очень голодны, раз у вас пицца час стояла.

Екатерина Бацеко

14.02.2016 в 15:52

Наталия Вачевская,Потому что хранить надо ее правильно, накрывать пленкой например, когда остынет. А выпекать чуть меньше, что бы сочнее была.

Александр Калашников

07.11.2015 в 14:19

а на сколько в духовку сставить ненаписано

Владимир Московский

03.11.2015 в 20:25

не знаю как у вас но у меня тесто вздулось за 1 час спасибо за рецепт уже иду пробывать

Владимир Московский

03.11.2015 в 19:52

не знаю как у вас но у меня тесто вздулось за 1 час спасибо за рецепт уже ставлю в духовку

Руслан Шушулков

30.10.2015 в 20:07

пицца в духовке ока еще не знаю что получится )))

Kary Nykytyuk

25.10.2015 в 23:34

Тесто отличное,получается тонкое,как и свойственно пицце)У меня все получилось супер,хотя и в первый раз сама делаю тесто на пиццу) Палец вверх)

Ольга Юсупова

24.10.2015 в 14:01

У меня все получается, тесто тонкое, хрустящее и вкусное. Рецепт на среднюю пиццу :) - муж почти всю съедает , надо делать две.

Анастасия Филатова

18.10.2015 в 15:03

спасибо за рецепт! все отлично получилось)

Ekaterina Larina

20.09.2015 в 14:00

http://recipe30.com/hand-pizza-dough.html

Никита Гулянский

05.09.2015 в 18:33

Все логично. У кого тесто не поднималось. Каким образом оно поднимется, без теплой воды и сахара?! Воду тёплую + чайную ложку сахара.

Olga Govorina

04.09.2015 в 20:51

хорошее тесто, немного муки и просто супер.........

Валерия Урусова

11.07.2015 в 22:12

Убавила количество воды, но все равно пришлось добавлять еще больше муки, иначе тесто жидкое. Но если найти пропорции, тесто вкусное.

Vera Kudyaeva

11.07.2015 в 21:34

Согласна, что муки надо больше. Добавляла во время замеса до тех пор, пока не стало отлипать от рук - понадобилось ещё около 50г. Получилось идеально - тесто нежное, мягкое, легко раскаталось, не рвалось. Опытным поваром себя назвать не могу, но с первого раза всё вышло. Спасибо за рецепт!

Сергей Иванов

21.06.2015 в 19:36

Пробовал сделать - тесто нежное пышное. Нужно только муки больше или воды меньше. А так по рецепту очень жидкое тесто.

Ксюша Быкова

11.06.2015 в 10:36

Тогда я могу похвастать тем, что у меня нет опыта вовсе относительно пиццы, а получилось все с первого раза, без прилипаний, тесто прилегло на противень тонким равномерным и целым. Но за три раза приготовления не могу наладить температурный режим и время, подсыхает! Хрустящая, вкусная, но края подгибаются к верху. Может больше начинки?Соуса? буду благодарна за подсказку. За рецепт огромное спасибо)

Валерия Свинцова

19.06.2015 в 07:56

Ксюша Быкова,На стадии полуготовности смазывайте края кисточкой ол.масло с чесноком(очень вкусно,можно покапать и в центр),слив.маслом,желтком.

Vsevolod Lander

03.06.2015 в 01:17

Из-за толщины невозможно уложить на противень, не порвав, к тому же липнет, нужно больше муки. Неопытным поварам не рекомендую! Опытным - рекомендую, т.к. довольно вкусно.

Екатерина Бацеко

09.07.2015 в 22:07

Vsevolod Lander,Что бы не липло, смажьте руки и противень подсолнечным маслом. А что бы не рвать тесто перекладывая его на противень просто распределяйте его там сразу. Тесто довольно мягкое, его можно растянуть пальцами даже без помощи скалки, быстро и просто.

Dog's Marshmallow

09.04.2015 в 20:03

хорошее тесто, но, видимо, мне еще учиться с ним обращаться, пришлось добавить еще муки, иначе я бы не справился, слишком нежное

Aleksandra Golovatova

16.05.2015 в 14:52

Dog's Marshmallow,мне тоже пришлось добавлять больше муки

Aleksandra Golovatova

16.05.2015 в 14:52

Dog's Marshmallow,я тоже добавляла еще муку

Наталья Жучковская

05.04.2015 в 11:09

Рецепт отличный, правда для ускорения процесса я смешиваю сухие дрожжи с водой, потом замешиваю тесто и ставлю в духовку на 50 градусов и через 25 минут оно подходит.

Анна Дубинина

28.03.2015 в 22:22

Тесто действительно получилось очень тонкое и вкусное! Спасибо за рецепт!😉👍

Влад Шумовський

10.03.2015 в 19:08

А в тісто можна добавити замість олівкового масла потсолнічне масло

Неля Олифер

17.03.2015 в 17:42

Влад Шумовський,можно

Александр Пикулин

05.04.2015 в 18:39

Влад Шумовський,Можно.

Ириска Киска

09.03.2015 в 17:40

отличный рецепт,спасибо!!!

Даниил Черняк

13.02.2015 в 19:07

Самое важно в тесте для пиццы - высокое содержание белка в муке, для хорошего вкусного и жевательного теста нужно не менее 12г белка в 100г. В обычной российской муке - всего 10грамм. Поэтому старайтесь найти муку получше, так тесто будет более аутентичным. Пицца на обычной муке с малым количеством белка - скорее открытый осетинский пирог.

Анастасия Тыркова (Гребцова)

11.02.2015 в 13:16

Сколько нужно градусов в духовке и время выпекания???

Chezara Kolpakova

12.02.2015 в 11:24

Анастасия Тыркова (Гребцова),Я готовлю в 170 гр 20-25 минут

Татьяна Гранчарова

07.02.2015 в 17:58

Спасибо за рецепт!!!

Ира Макашова

27.01.2015 в 11:58

КЛАСС!!!

Степан Черников

18.01.2015 в 11:58

Изумительное тесто! Подошло нормально (около батареи), раза в 1.5 больше стало. Спасибо за рецепт!!!

Matilda May

17.01.2015 в 04:26

значіть тєсто мїй барашик даже не жере вам,вася, балакаю що все подліва

Виталий Красовский

18.01.2015 в 07:33

Matilda May,Рекомендую кормить барана едой, предназначенной для барана. А Вам лично почитать, зачем нужно тесто для пиццы.

Chezara Kolpakova

12.01.2015 в 23:43

рецепт супер , тесто и пицца получились восхитительными! правда, муки у меня немного больше ушло

Юлия Ладченко

09.01.2015 в 16:47

Отличное тесто! Как в пиццерии=)

Yulia Bereznycka

08.01.2015 в 18:15

Тесто просто «фантастика».

Инна

05.01.2015 в 19:16

Странно. Я сегодня приготовила это тесто и мне не понравилось. Тесто получилось сыроватым хотя в духовке про стояло 30 мин при температуре 250 градусов. Плохо раскатывалось ну т.е. Совсем не раскатывалось всё время опять стягивалось. Что-то я не так видимо сделала или руки у меня не из того места? Не понятно.

Даниил Черняк

28.01.2015 в 11:14

Инна,Действительно не понятно, как так вы готовили. За 30 минут при 250 градусах пицца бы в уголь превратилась, она готовится 7 минут максимум. 15 минут если температура ниже.

Даниил Черняк

28.01.2015 в 11:14

Юлия Умё

29.12.2014 в 16:23

А сколько такое тесто примерно готовится?

Альберт Иванадзе

04.01.2015 в 16:22

Юлия Умё,45-50 минут

Юра Стояк

28.12.2014 в 20:38

Вообще на мой взгляд, тесто главное в пицце!

Ann Litvin

26.12.2014 в 19:26

очень вкусное тесто!

Ann Litvin

26.12.2014 в 19:26

очень вкусное тесто!

Катя Голуб

20.12.2014 в 15:28

Скажите с чем можно сделать пиццу?

Яна Ягнюк

22.12.2014 в 23:47

Катя Голуб,помидоры, сыр, грибы, колбаса(сосиски и тд., в общем, мясо), маслины

Яна Ягнюк

22.12.2014 в 23:47

Катя Голуб,помидоры, сыр, грибы, колбаса(сосиски и тд., в общем, мясо), маслины

Яна Ягнюк

22.12.2014 в 23:48

Катя Голуб,помидоры, сыр, сосиски, колбасу, ветчину, грибы, маслины..все, что душе угодно))

Анна Дуброва

08.12.2014 в 15:48

всегда готовлю тесто для пиццы по этому рецепту.Очень вкусно!Мне хватает на 2 пиццы, Тесто тонкое и вкусное,главное не передержать в духовке-можно пересушить.

Алина Ягмурова

30.11.2014 в 17:32

разогреть духовку на 220, и потом поставить пиццу, печь мин 15 -20

Анна Ключка

30.11.2014 в 16:26

А сколько выпекать по времени? И температура какая должна быть?

Виталий Красовский

22.11.2014 в 19:31

Уже не один раз пользовался данным рецептом, завожу в два раза больше, на 2 пиццы. Действительно хорошее тесто, и пицца, соответственно, получается шикарная. Самая лучшая оценка, на мой взгляд, это реакция друзей: «Хорошая пицца, и тесто как надо. Где заказывали?».

Елена Сафонова

16.11.2014 в 18:08

Очень вкусно!!!Тоненькое, хрустящее тесто!

Nadezda Stroganova

02.11.2014 в 12:00

Это тесто хорошо без добавок. Без сметаны, молока, тем более, майонеза, яиц и прочего. Отлично тесто для пиццы. Классическое, нежное и хрустящее. Готовлю по нему давно и брала именно этот рецепт на Кукинге.

Олеся Исаева

31.10.2014 в 20:23

Отличная пицца получилась!!! Тесто тоненькое получилось !!! Только по рецепту воды 125 мл, а я 60 мл воды остальное молока добавила, и ещё 2 ложки майонеза положила, т.к. сметаны не было!!!

Альбина Дударева

28.10.2014 в 19:55

тесто приготовила с добавлением сметаны , продукты брала «на глазок» и тесто растягивала руками, не раскатывала! спасибо за рецепт!

Иван Петров

28.10.2014 в 02:16

тесто поднялось хорошо.

Инна Набокова

20.10.2014 в 17:26

первый раз делала, получилось твердовато. на второй раз добавила 2 ст.л. сметаны и было супер. пицца осталась мягкой и на следующий день

Надежда Дьяченко(Коротина)

25.09.2014 в 16:44

а тесто хрустящее и тонкое получилось?

Ульяна Данилова

08.09.2014 в 19:59

отличное тесто,мягкое))) спс автору

Надежда Дьяченко(Коротина)

25.09.2014 в 16:43

Ульяна Данилова,а оно тонкое и хрустящее получилось?

Владислав Магуйло

08.09.2014 в 16:26

тесто получилось суперское, вымешивал руками

Максим Макрушин

04.09.2014 в 19:00

Руками

Катя Бойко

03.09.2014 в 18:42

Подскажите, если нет комбайна, но есть блендер, то как смешивать: ножами или венчиком?

Надя Лелик

27.08.2014 в 15:35

шикарное тесто получилось

Гули Азимова

16.08.2014 в 19:00

тесто получилось очень вкусным!!! давно искала такой рецепт))

Георгий Акопян

12.08.2014 в 20:48

кто там пишет что мало муки... ну у меня все отлично все умножил на 2 и больше оливкового масла!!! И дрожжи покупайте хорошие... и все у вас будет супер)) не реальнейшее тесто.. автору 5+

Natalia Lvova

06.08.2014 в 15:05

Отличное тесто! Тонкое и вкусное )

Екатерина Мигас

02.08.2014 в 19:37

В рецепте мало муки

Полина Садыкова

01.08.2014 в 14:09

очень вкусная пицца)) получилась идеально))

Анна Мицкович

01.08.2014 в 08:04

Да, с дрожжами фэил, но это не меняет дела. Тесто у меня жидкое получилось и пришлось добавить немного больше муки. В итоге - очень тонкая и вкусная пицца!)

Шветка Васильева

22.07.2014 в 21:32

Все получилось идеально. правда пекла ее 20 минут при температуре 200 + 5 минут 250.

Kitti♥

21.07.2014 в 19:55

не получилось,и не понравилось(

Виктор Ермаков

15.07.2014 в 23:22

Неплохое тесто, легко раскатывается, только рвётся немного, а так спасибо) хотя сам люблю, чтобы пицца пышная была

Антон Ленский

19.06.2014 в 14:25

а если нет комбайна

Вероника Барсукова

20.06.2014 в 16:24

Антон Ленский,Руками и ложкой усердно размешивать)

Вероника Барсукова

20.06.2014 в 16:24

Антон Ленский,Руками и ложкой усердно размешивать)

Sa Bi

30.06.2014 в 20:43

Антон Ленский,если нет,то вот же другой рецепт: Тесто для пиццы с оливковым маслом: http://eda.ru/paste/recipe28047/testo-dlja-picci-s-olivkovim-maslom

Njasha Sherlock

04.07.2014 в 17:07

Антон Ленский,ВЕНЧИКОМ! СТАРАТЕЛЬНО!

Светлана Огородникова

07.06.2014 в 23:17

Отличный рецепт! Тесто такое хрустящее и хлебное! Просто его надо тонко раскатать, оно же дрожжевое, если хотите тонкое тесто!

Александр Павлов

03.06.2014 в 16:21

тесто прекрасное, но когда делала на 8 порций по рецепту  слишком много воды. и странно  на 6 порций 9,5 ложек воды а на 7 порций уже стакан воды все на те же 1,5 стакана муки.

Санёк Шахов

28.06.2014 в 23:33

Александр Павлов,1 порция -тесто для одной целой пиццы?

Виктория Смирнова

25.05.2014 в 20:36

отличное тесто получилось,хрустящее!)

Татьяна Беламора

01.05.2014 в 11:47

да, тесто не поднялось, мне кажется, что надо побольше дрожжей - в след. раз добавлю 1 столовую ложку (+ муки приходилось добавлять больше заявленных 175 грамм) - основа получилась, но немного жестковатая, кажется, действительно больше дрожжей нужно! 

Карина Имашева

18.04.2014 в 05:38

Тесто почему-то не поднялось, но все равно получилось так, как хотела-вкусно!

Мария Крючкова

16.04.2014 в 23:44

Отличное тесто получилось! Спасибо за рецепт!

Александра Дворецкая

30.03.2014 в 19:07

Прекрасная получается пицца, лучший из всехрецептов. Спасибо.

Татьяна Иванова

06.03.2014 в 21:46

Мне очень понравилось тесто, но замешивала я без комбайна. Спасибо за рецепт.

Александр Машинофф

28.02.2014 в 18:40

все нормально. если не поднимается и у вас все по рецепту то скорее всего мертвые дрожжи или настаивается не в тепле (может сквозняк), тем не менее все можно раскатать на 30 см

Евгений Марущенко

16.02.2014 в 11:43

Всегда так делал!

Лена Безвершенко

26.01.2014 в 19:57

А какой консистенции оно долю но быть перед первым замесом?

Арина Валяева

08.02.2014 в 16:35

Лена Безвершенко,Я делала все по рецепту. У меня получилось мягкое эластичное тесто и когда я его перекладывала на стол на муку, чтобы дальше месить, оно слегка липло к рукам, но все равно много муки я не вмешивала.

Maria Katkova

26.01.2014 в 14:40

Первый раз делала дрожжевое тесто - всё получилось! На первом этапе добавляла тёплую воду Потом ставила миску с тестом к батарее, чтобы было тепло и где-то за час тесто поднялось (правда я бы не сказала, что в 2 раза, но на 30 см хватило в самый раз!) Сначала поставила в духовку, нагретую до 180 градусов на 15 минут и где-то за 5-7 минут увеличила температуру до 250 градусов. Тесто пропеклось отлично)  Правда в тесто, наверное, нужно чуть больше соли добавлять, иначе совсем пресно выходит

анастасия кулешова

16.01.2014 в 13:10

Я согласна с предыдущими коментариями! Сайт чудо и рецепт чудо! У меня получилась наивкуснейшая пица!))) Теперь только на этом сайте буду искать рецепты)) Но и с Льошей согласна муки надо больше) 

Валентина Педан

10.01.2014 в 21:25

наконец я нашла отличное тесто для пиццы!!))

Льоша Перестюк

10.01.2014 в 20:53

Да муки надо немного больше,а так супер)

Алина Давлеткиряева

03.01.2014 в 12:21

все очень просто и вкусно :)

Irinka Miasoiedova

22.12.2013 в 20:00

очень классное тесто получилось. только муки я чуть больше брала, на глаз)

Анна Дорохова

06.12.2013 в 14:00

и без комбайна всё классно) отличный рецепт!

Иванова Анастасия

04.12.2013 в 15:56

получится без комбайна???

Irinka Miasoiedova

22.12.2013 в 20:01

Иванова Анастасия,я взбила миксером обычным.

Катя Брагина

04.12.2013 в 10:33

зачем комбайн?

Виорика Бачу

27.11.2013 в 00:11

уже не раз делала тесто по этому рецепту!!!!! получается лучше всего!!!

Марина Матвеева

23.11.2013 в 19:34

Спасибо за прекрасный рецепт! Без особых хлопот получилась великолепная пицца с хрустящей корочкой.

Клавдия Бадретдинова

07.11.2013 в 15:48

хороший рецепт

Оксана Лавриненкова

01.11.2013 в 16:29

это самый лучший рецепт из всех,что я перепробовала! тесто получается тонкое и хрустящее снизу

Anul Petrossian

13.08.2013 в 19:35

Voda bilo mnogavato dlya muki

Alexandra Shokareva

12.08.2013 в 22:49

Рецепт замечательнейший! Спасибо большое!

Фрося Бурлакова

12.08.2013 в 13:41

А МОЖНО СЛИВОЧНОЕ ИЛИ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО?))

Фрося Бурлакова

12.08.2013 в 13:41

А МОЖНО СЛИВОЧНОЕ ИЛИ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО?))

Юлия Вебстер

24.07.2013 в 13:44

а если брать дрожжи не сухие, то сколько грамм?

Галина Радашкевич

15.07.2013 в 18:25

Пицца получилась очень вкусная! Но я добавляла раза в 2 больше муки, т.к. тесто было очень жидкое...

Анна Захарченко

07.07.2013 в 19:40

шикарное тесто! огромное спасибо от всех моих друзей!

Ирина Леухина

09.06.2013 в 20:54

тонкое и вкусное ! советую)

Юлия Смирнова

15.04.2013 в 18:15

тесто не сильно увеличивается, но получается отлично и не пресное!пеку в уже разогретой духовке, при 180 минут 12-15)

Anatoliy

13.04.2013 в 17:38

тесто получилось идеальным! большое спасибо автору за рецепт

Ksenya Shishkina

25.03.2013 в 00:46

Тесто подошло, но получилось очень пресным. В следующий раз попробую добавить немного соли

[D] Good

05.03.2013 в 20:14

Скажите пожалуйста, сколько минут примерно выпекать и при скольких градусах?

Евгений

27.01.2013 в 20:23

Спасибо за рецепт, пицца вышла на славу - воздушные и хрустящие бортики.

Ирина Петрова

25.12.2012 в 18:21

Скажите, пожалуйста, а сдавить 2 см от края -это просто прижать по окружности, оступив два сантиметра или это сдавить все 2 сантиметра по окружности?

Александр Александров

19.12.2020 в 23:32

Ирина Петрова,Начиняйте до краёв и радуйтесь отсутствию сухой корки. :)

Nikita kov

21.11.2012 в 17:36

Я думаю рецепт хороший...попробую скажу точно...))

Надежда Бармина

03.09.2012 в 14:48

Сделала по рецепту, только муки немного больше ушло, и получилось просто замечательно!

Оксана М

24.08.2012 в 14:48

Почему никто не говорит о том, что наши духовки не приспособлены делать пиццу? Да, рецепт очень прост и тесто получается хорошим, но в духовке макс.250 градусов и пицца в ней либо не пропечется, либо станет очень твердой. Даже режим специальный для пиццы не дает хорошего результата. Пиццу нужно делать только в печи, тогда она получится идейальной.

илларион демидов

05.01.2013 в 20:37

Оксана М,процентов 80 итал. пиццерий используют эл.печи

Оксана М

05.01.2013 в 21:59

илларион демидов,Скупо ответили! Градусов сколько в эл. печи? Я не против рецепта, просто получается не совсем пицца в итоге.

ange_me

27.04.2013 в 09:13

илларион демидов,в профессиональных печах температура до 400 градусов, на ней пиццу и пекут, за 5 минут готово. чтобы добиться схожего результата в домашней духовке, где самый максимум 300, нужно немало потренироваться)

Александр Александров

19.12.2020 в 23:30

Оксана М,У меня духовка даёт макс. 275, но я после первой не очень удачной пробы ограничил до 250, лучше лишнюю пару минут подождать, чем подгорит. Замечательно выпекается за 10-15 минут. Раскатываю на пергаментной бумаге, начиняю и затаскиваю её на противень. По моему опыту, больше одной пиццы за раз лучше в духовку не ставить.

Милка Каменева

19.08.2012 в 02:26

уж у меня руки до чего кривые и то отлично вышло!!! огромное огромное спасибо за рецепт!!!

Ольга Белобородова

04.08.2012 в 15:04

Тесто получилось прекрасное!!!! Просто следовала рецепту. Правда я поставила его подниматься прямо на улицу, на солнышко))))

Ольга Калмыкова

23.07.2012 в 16:40

чтобы тесто быстро подошло,дрожжи нужно предварительно растворить в 1/2 стакана теплой воды.(по крайней мере я всегда так делаю и все получается хорошо)

Юлия Афанасьева

30.06.2012 в 19:06

моей семье и друзьям очень нравится пицца на этом тесте. уже года четыре им пользуюсь.все в восторге..))

La_Lampa

29.01.2012 в 23:47

Обалденный рецепт. Огромное спасибо автору за этот рецепт. С первого раза получилось все.

Ксения Симонова

07.01.2012 в 23:55

тесто получилось прекрасное))) читайте инструкцию на дрожжах!!!

Александра Сергушева

23.12.2011 в 11:41

Да, тесто просто изумительное. Порадовала все семью. Спасибо автору)

dflnik

09.12.2011 в 19:17

Отличное тесто!! все получилось. специально зарегестрировался что бы поблагодорить автора!!

Ta Ya

16.11.2011 в 11:26

а можно из ржаной муки делать основу для пиццы? она, по идее, должна быть пожесче и по вкусу и по мягкости.

Алена Семенова

12.11.2011 в 11:22

Круто!!! Теперь готовлю пиццу только по этому рецепту!

Анна Овчинникова

08.11.2011 в 21:44

Все здесь нормально, просто надо уметь обращаться с дрожжами. У меня все подошло,как написано,за 40 минут.

Ольга Устинова

29.11.2014 в 17:54

Анна Овчинникова,научите обращаться с дрожжами

Ирина *

06.11.2011 в 17:11

Ниче тут не нарушено. В таком рецепте дрожжи смешиваются с мукой, и масло добавляется в само тесто и побольше хорошо добавить оливковое. Есть разные вариации такого теста для несладких рулетов типа штруделей и тонкого теста для пиццы.

Серёжа Чумаков

22.10.2011 в 03:45

не знаю че там нарушено - у меня все получилось) с дрожжами просто нужно следовать инструкции, которая написана на самих дрожжах, а не той, что дают в рецептах.

Ира Котова

20.08.2011 в 09:50

Нарушена технология и отсутствуют ингредиенты. Дрожжи не будут бродить без сахара, тесто без яиц - это вообще сложно представить. А добавленное масло, даже если бы были яйца и сахар, не дало бы тесту подниматься, так как оно его утяжеляет. Масло добавляют при замесе уже перебродивших дрожжей, когда из закваски замешивают крутое тесто.

ange_me

27.04.2013 в 09:15

Ира Котова,глупости, тесто для пиццы в принципе делается без яиц, и дрожжи отлично и без сахара поднимаются. что касается масла, как по-вашему поднимается тесто для куличей?

анастасия кулешова

16.01.2014 в 13:20

Ира Котова,ну не знаю как у вас у меня все поднялось и без сахара и яиц.

Дмитрий Дмитриев

26.07.2011 в 17:41

у меня тесто не получилось( 1.5 часа держал,а толку 0) делаю с таким)

Александра Кузнецова

07.11.2010 в 18:30

а 30 см у вас получилось?

Nots

20.03.2011 в 02:47

Александра Кузнецова,да получилось. ноя тесто держала часа 1,5-2))